舌尖上的中国年——清水羊肉

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清水羊肉的用料

食材:羊肉(羊排或羊腿) 用量:1000克 蘸料:孜然、味精、鸡精、盐

清水羊肉的做法

舌尖上的中国年——清水羊肉的做法图解1

步骤1

将购买的羊肉切成大约2cm厚块状 入锅+加水+焯水+撇沫
舌尖上的中国年——清水羊肉的做法图解2

步骤2

盖上压力锅盖压20分钟后关火+等5分钟开锅
舌尖上的中国年——清水羊肉的做法图解3

步骤3

热腾、水嫩羊肉出锅、滤干、装盘
舌尖上的中国年——清水羊肉的做法图解4

步骤4

同时,另取一空盘调蘸料 孜然粉+味精+盐+鸡精 (大概按3:1:1:1配比调匀即可)
舌尖上的中国年——清水羊肉的做法图解5

步骤5

用热腾已装盘的羊肉蘸已调好的蘸料(蘸多蘸少视个人口味),至此原汁原味,鲜嫩可口,营养丰富的美食就可享用了

清水羊肉的烹饪技巧

此菜选用新鲜羊肋排骨最佳,水煮时间不宜太长,时间太长肉质就烂,影响口感。 蘸料主材孜然+盐+味精不能少,鸡精可有可无,具体配比可视个人口味 该道美食操作简单,原汁原味,营养丰富,是过年期间居家老少皆宜的年味菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-01-26

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