请客吃饭系列-茄汁油焖大虾

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AngellZhu
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闺蜜给我的大虾，说是朋友从青岛寄来的。本地的沙虾用来白灼最好，青岛大虾呢，冻过了，不适合白灼，那就油焖吧。刚刚做番茄酸汤肥牛特地留了一碗番茄汁，就为了在这里用。没有的话，用一只番茄现熬也行，颜色好看，酸甜可口。

茄汁油焖大虾的用料

姜 一小块切片 洋葱 半颗切丝
蒜头 6瓣切片 青岛大虾 16只
番茄 1只 生抽 适量
白糖 适量

茄汁油焖大虾的做法

请客吃饭系列-茄汁油焖大虾的做法图解1

步骤1

准备配料。
请客吃饭系列-茄汁油焖大虾的做法图解2

步骤2

青岛大虾洗净。
请客吃饭系列-茄汁油焖大虾的做法图解3

步骤3

这步忘拍照了，锅底起油，倒入洋葱，姜蒜，虾，翻炒，等虾全部变红，放入番茄汁翻炒，我这个番茄汁是前道菜匀出来的。不然就是用油和番茄熬个番茄酱出来。
请客吃饭系列-茄汁油焖大虾的做法图解4

步骤4

再加入适量生抽和白糖调味，出锅！超级简单，5分钟搞掂！

茄汁油焖大虾的烹饪技巧

这道菜要好看，主要靠番茄汁。最后放点白糖生抽，是为了让虾更加酸甜可口。青岛大虾肉质紧实鲜美，不需要什么烹饪技术，怎样做都好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-26

©本菜谱的做法由 AngellZhu 编写，未经授权不得转载

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