杏仁手撕面包

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杏仁手撕面包的用料

杏仁露 100g 白糖 15g
盐 2g 炼乳 10g
高粉 150g 酵母 2g
黄油 15g 炼乳（夹心） 3g
液态黄油（夹心） 3g 炼乳（表面） 2g
液态黄油（表面） 2g 杏仁片（表面） 适量

杏仁手撕面包的做法

杏仁手撕面包的做法图解1

步骤1

面包体的原料除黄油外全部投入面包桶内，和面15分钟
杏仁手撕面包的做法图解2

步骤2

放入15g室温软化的黄油，继续和面15分钟
杏仁手撕面包的做法图解3

步骤3

揉好的面团仍然放在面包机中，面包机发酵至原来体积的2倍大
杏仁手撕面包的做法图解4

步骤4

取出面团排气后，放置松弛15分钟
杏仁手撕面包的做法图解5

步骤5

面团擀成厚约1cm面饼
杏仁手撕面包的做法图解6

步骤6

3g液态黄油+3g炼乳搅匀，涂抹面片上
杏仁手撕面包的做法图解7

步骤7

将面饼切小块
杏仁手撕面包的做法图解8

步骤8

竖着放入6寸活底模具中
杏仁手撕面包的做法图解9

步骤9

烤箱发酵至原体积的2倍大（不插电，烤箱中放一碗热水即可）
杏仁手撕面包的做法图解10

步骤10

发酵好后表面涂2g液态黄油+2g炼乳混合物
杏仁手撕面包的做法图解11

步骤11

表面撒上杏仁片，烤箱上下火，中下层，175°，25分钟
杏仁手撕面包的做法图解12

步骤12

杏仁手撕面包

杏仁手撕面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-28

©本菜谱的做法由 Sun_麦麦醬 编写，未经授权不得转载

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