清蒸鲽鱼

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妈妈想吃鱼啦～据说每周至少得吃两次鱼才好呢 翻了翻冰箱 来条深海鲽鱼吧 感觉更营养更天然～

清蒸鲽鱼的用料

鲽鱼 1条 葱丝 适量
姜丝 适量 姜片 4大片
料酒 2茶勺 白胡椒粉 一小勺
黑胡椒粉 一小勺 蒸鱼豉油 2茶勺
蚝油 1茶勺 白酒 1茶勺
花椒 9粒 植物油 3茶勺
米酒 1茶勺

清蒸鲽鱼的做法

清蒸鲽鱼的做法图解1

步骤1

鲽鱼解冻 刮去鱼身细鳞 冲洗干净后用厨房用纸吸干水份 鱼身涂抹黑白胡椒粉 用料酒腌制30分钟

步骤2

腌制好的鱼上面铺上大姜片 上屉蒸15分钟后 拿出鱼盘去除姜片 倒干净盘中出的水
清蒸鲽鱼的做法图解3

步骤3

蒸熟的鱼上面均匀撒上姜丝和葱丝 倒上调好的汁儿（蒸鱼豉油+白酒+米酒+蚝油） 没有米酒的可以不放 这是增加甜味提鲜用的
清蒸鲽鱼的做法图解4

步骤4

锅里放少许油和几粒花椒 小火烧热爆出花椒香味 趁热浇到鱼身上 滋啦滋啦的声音很好听～

清蒸鲽鱼的烹饪技巧

蒸鱼的水份需要倒掉 要不会腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-29

©本菜谱的做法由 丢丢仔 编写，未经授权不得转载

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