【新手炸鸡，分分钟光盘】

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苗蛋儿8
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炸鸡大部分原因因为看了电视剧才爱上的，也试过好几种做法，今天做的蜂蜜蒜香和奥尔良口味的，果然最后都光盘儿

炸鸡的用料

鸡翅根 750g 鸡翅中 750g
鸡蛋 3个 面粉 半碗
淀粉 3勺 盐 适量
食用油 适量 大蒜 2大颗
蜂蜜 5勺 奥尔良粉 200g
面包糠 500g

炸鸡的做法

【新手炸鸡，分分钟光盘】的做法图解1

步骤1

首先把翅中和翅根清水洗净改花刀 放入奥尔良料包均匀腌制30-40分钟
【新手炸鸡，分分钟光盘】的做法图解2

步骤2

切好大蒜，把准备好的蜂蜜倒入，刚没过大蒜末就够用了，然后加一点清水搅拌均匀，化开蜂蜜，1-2小勺水就可以
【新手炸鸡，分分钟光盘】的做法图解3

步骤3

等鸡肉腌制好后，再把淀粉和面粉混合均匀，撒少许盐在搅拌好的干面粉里，让每块鸡肉都均匀的裹上面粉，裹好后用手拍一下，拍点多余的干面粉
【新手炸鸡，分分钟光盘】的做法图解4

步骤4

再打好三个鸡蛋，搅散后把鸡块直接裹上蛋液
【新手炸鸡，分分钟光盘】的做法图解5

步骤5

裹完蛋液再裹面包糠，放在盘子里备用
【新手炸鸡，分分钟光盘】的做法图解6

步骤6

起锅热油，油温要大概超过70°才可以炸鸡，活着可以用筷子尖放在油锅里试一下，频繁冒泡泡就可以炸鸡了
【新手炸鸡，分分钟光盘】的做法图解7

步骤7

因为要炸两遍，所以第一遍油温不能过高，要中火慢炸，最好让中间的肉都熟透
【新手炸鸡，分分钟光盘】的做法图解8

步骤8

炸完后把锅里的渣渣捞出去，再加点油继续炸第二遍，炸到金黄而且中间肉都熟了就可以捞出来了，控油
【新手炸鸡，分分钟光盘】的做法图解9

步骤9

因为喜欢蒜香所以又把炸好的鸡块们“翻新”了一下，在刚刚的炸锅里留一点点底油就可以了，把刚才切好的蒜末蜂蜜汁加点水搅拌均匀，然后开火直接放入锅里，等炒到汤汁变黏稠就可以把鸡块放进去翻炒了，直到所有鸡块都裹上蒜末蜂蜜汁，没有水分就可以捞出来了
【新手炸鸡，分分钟光盘】的做法图解10

步骤10

这是奥尔良口味炸鸡
【新手炸鸡，分分钟光盘】的做法图解11

步骤11

这是蒜末蜂蜜口味炸鸡 真的是味道超级好，新手也完全可以成功

炸鸡的烹饪技巧

1.改花刀最好改深一点，这样炸的时候容易熟，表皮也不会炸太老 2.蒜末要切碎一点，蜂蜜也可以用糖浆，味道会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-30

©本菜谱的做法由 苗蛋儿8 编写，未经授权不得转载

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