老北京炸酱

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卿酒酒呀
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老爸做的特别好吃！记录下来方便以后做～

老北京炸酱的用料

五花肉丁 350-400克 味精 适量
炸酱 一份 姜末 适量
葱白 2棵 糖 2汤匙
鸡精 适量

老北京炸酱的做法

步骤1

热锅凉油，油锅烧热后放油，大约是炒3-4盘菜那么多油，油热后下姜末，一点点葱白，小火，下五花肉煸炒几分钟。

步骤2

放生黄酱，大约1斤吧，根据五花肉的多少来看。中小火煸炒，过一会放糖，2汤匙，咕嘟一会，需要不停的搅拌，不然会糊。出锅关火放剩下的大部分葱白和鸡精。

老北京炸酱的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-01-31

©本菜谱的做法由 卿酒酒呀 编写，未经授权不得转载

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