幸运金蛋

幸运金蛋

11.7万 浏览 2423 收藏
收藏
拾味爸爸
拾味爸爸 拾味爸爸
＋ 关注

今天是年菜分享的最后一道美食，同样是集美味和颜值于一身。虽然用的都是普普通通的食材，但巧妙搭配一番，竟也能变得如此美味。就像平平淡淡的生活，只要用心经营，同样能过得有滋有味！

幸运金蛋的用料

鸡蛋 4个 前腿肉 100g
胡萝卜 20g 洋葱 10g
干贝 5g 葱花 3g
老抽 1g 盐 1g
淀粉水 100g

幸运金蛋的做法

幸运金蛋的做法图解1

步骤1

5g干贝提前放入清水中泡发。 也可以用虾皮、海米、香菇等可以提鲜增香的干货来搭配。
幸运金蛋的做法图解2

步骤2

泡软后撕小条。
幸运金蛋的做法图解3

步骤3

4个鸡蛋冷水入锅，水开后转中小火，煮8分钟左右。
幸运金蛋的做法图解4

步骤4

100g前腿肉洗净切片后，剁成肉糜。
幸运金蛋的做法图解5

步骤5

20g胡萝卜削皮切小丁。
幸运金蛋的做法图解6

步骤6

同样把10g洋葱切丁。
幸运金蛋的做法图解7

步骤7

把胡萝卜丁、洋葱丁倒入肉糜中，调入3g葱花和1g盐。
幸运金蛋的做法图解8

步骤8

把胡萝卜丁、洋葱丁倒入肉糜中，调入3g葱花和1g盐。
幸运金蛋的做法图解9

步骤9

鸡蛋煮好后，剥去外壳，竖切成两半。
幸运金蛋的做法图解10

步骤10

鸡蛋煮好后，剥去外壳，竖切成两半。
幸运金蛋的做法图解11

步骤11

用小勺压碎备用。
幸运金蛋的做法图解12

步骤12

往蛋白里填入适量肉馅。
幸运金蛋的做法图解13

步骤13

表面铺上干贝丝。
幸运金蛋的做法图解14

步骤14

冷水上锅，水开后转中火，继续蒸15分钟。
幸运金蛋的做法图解15

步骤15

趁蒸制时，咱们来准备芡汁。把1g老抽和100g淀粉水混合。 淀粉水可以用5g玉米淀粉（生粉）和清水勾兑。
幸运金蛋的做法图解16

步骤16

接着倒入汤锅中，小火开始煮。
幸运金蛋的做法图解17

步骤17

煮至浓稠后关火。
幸运金蛋的做法图解18

步骤18

淋入蒸好的蛋上，撒上蛋黄碎，就可以上桌咯~
幸运金蛋的做法图解19

步骤19

幸运金蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-02

©本菜谱的做法由 拾味爸爸 编写，未经授权不得转载

幸运金蛋的其他做法更多

幸运金蛋的全部作品

上传我做的这道菜

幸运金蛋的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 幸运金蛋

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 20 幸运金蛋的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活