白贝蒸蛋

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白贝蒸蛋的用料

白贝 500g 鸡蛋 3个
生抽 适量 葱末 5g
姜片 50g 盐 适量

白贝蒸蛋的做法

步骤1

1、清水加入姜片烧开； 2、加入清洗好的白贝，煮至开口； 3、白贝盛入碗中晾凉待用； 4、三个鸡蛋打散，放入1.5-2倍的水加适量盐搅拌均匀； 5、稀释的蛋液加入白贝碗中，撇去浮沫，用保鲜膜封好碗口或者盖上盘子密封（蒸蛋才滑嫩无蜂窝）； 6、上锅蒸20分钟左右后加入生抽与葱花，续蒸2分钟即可起锅。

白贝蒸蛋的烹饪技巧

蛋液加水稀释，蒸蛋的碗要密封～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 christine75 编写，未经授权不得转载

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