焦糖珍珠奶茶

精品
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忘记拍过程图,只有成品图了,淡淡的奶茶香,茶叶、珍珠、牛奶均自己选材,终于可以大胆的吃珍珠了,甜度可根据自己喜好增减

焦糖珍珠奶茶的用料

牛奶 150ml 白糖 40克
茶叶(红茶) 一小把 珍珠制作材料
木薯粉 50g 红糖 20g
30ml

焦糖珍珠奶茶的做法

步骤1

先制作珍珠 1.红糖加水,煮至沸腾,关火,倒入木薯粉快速搅拌,不烫手时揉至面团,分成一个个小段,揉搓成珍珠般大小,滚一层木薯粉,否则易粘一起; 2.清水煮沸,加入制作好的珍珠煮10-15分钟,关火闷5分钟,捞出过冷水,放置待用

步骤2

净锅加白糖炒至焦糖色,加入牛奶、泡好的红茶叶(可连茶叶水一起倒入,如果喜欢奶味浓一些,可仅加入泡好的茶叶)

步骤3

小火慢煮5-10分钟,至奶茶不再变色,可借助工具碾碾茶叶,让其更加入味
焦糖珍珠奶茶的做法图解4

步骤4

杯中放入珍珠,倒入煮好过滤掉茶叶的奶茶

焦糖珍珠奶茶的烹饪技巧


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创建时间:2020-02-03 14:56:16

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