红烧羊肉

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IreneNANAN
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红烧羊肉的用料

羊肉 一大块 胡萝卜 三根
葱姜蒜 适量 八角 2颗
桂皮 两小片 料酒 适量
冰糖 7小块 盐 适量
花椒 一小把 花椒粉 适量
生抽 适量 老抽 适量
干辣椒 10个 啤酒 620ml
香叶 两片

红烧羊肉的做法

红烧羊肉的做法图解1

步骤1

羊肉冷水浸泡一小时去血水。
红烧羊肉的做法图解2

步骤2

切成小块儿冷水入锅大火烧开撇浮沫，然后捞出备用。
红烧羊肉的做法图解3

步骤3

锅内放多一点油，依次下香料，葱姜蒜和干辣椒爆香；然后放入生抽老抽和料酒调味。
红烧羊肉的做法图解4

步骤4

将煸炒过的羊肉倒入砂锅中。
红烧羊肉的做法图解5

步骤5

用炒羊肉剩下的油煸炒一下胡萝卜块，然后捞出备用。
红烧羊肉的做法图解6

步骤6

砂锅内倒入一整瓶啤酒，待大火烧开后放入冰糖，花椒和胡萝卜。
红烧羊肉的做法图解7

步骤7

小火慢炖至少一个小时。
红烧羊肉的做法图解8

步骤8

准备收汁前放盐和花椒粉调味，然后放入淀粉水勾芡出锅即可。

红烧羊肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-03

©本菜谱的做法由 IreneNANAN 编写，未经授权不得转载

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