茄汁鹌鹑蛋酿豆腐

精品
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我家宝贝大爱茄汁口味的各种菜肴,今天突发奇想,做了这道茄汁鹌鹑蛋酿豆腐,宝贝吃的赞不绝口,一个人吃了大半盘,制作简单,营养丰富,老少皆宜,学会了做给家人吃吧!

茄汁鹌鹑蛋酿豆腐的用料

北豆腐 1块 鹌鹑蛋 12个
番茄酱 5克 蚝油 1勺
生抽 1勺 白砂糖 3克
十三香 2克 大蒜 3瓣
小葱 2颗 依个人口味

茄汁鹌鹑蛋酿豆腐的做法

#憋在家里吃什么#茄汁鹌鹑蛋酿豆腐的做法图解1

步骤1

一块北豆腐切成四小块,如图。
#憋在家里吃什么#茄汁鹌鹑蛋酿豆腐的做法图解2

步骤2

取一小块豆腐,再切成三片,依次切好。
#憋在家里吃什么#茄汁鹌鹑蛋酿豆腐的做法图解3

步骤3

鹌鹑蛋洗干净,葱蒜去皮切好。
#憋在家里吃什么#茄汁鹌鹑蛋酿豆腐的做法图解4

步骤4

锅中加入水烧开,下豆腐再次烧开,煮1分钟捞出。
#憋在家里吃什么#茄汁鹌鹑蛋酿豆腐的做法图解5

步骤5

待豆腐不烫手时取一片豆腐,用一个小圆形状的裱花嘴在豆腐中间压出一个圆,依次做完。
#憋在家里吃什么#茄汁鹌鹑蛋酿豆腐的做法图解6

步骤6

起油锅,将豆腐摆入平底锅中,一定要用不粘锅呦~
#憋在家里吃什么#茄汁鹌鹑蛋酿豆腐的做法图解7

步骤7

待底部煎至金黄时将豆腐翻面,这时把鹌鹑蛋磕入圆圈中,保持小火煎至。
#憋在家里吃什么#茄汁鹌鹑蛋酿豆腐的做法图解8

步骤8

底部煎2分钟,再翻面煎2分钟,就差不多啦!
#憋在家里吃什么#茄汁鹌鹑蛋酿豆腐的做法图解9

步骤9

将切好的蒜,葱花加入碗中,再加入生抽,蚝油,十三香,番茄酱,白砂糖,按个人口味加入盐,搅拌均匀。
#憋在家里吃什么#茄汁鹌鹑蛋酿豆腐的做法图解10

步骤10

酱汁倒入煎好的豆腐中,中小火煮2分钟,无需收汁,有点汤汁更好吃。
#憋在家里吃什么#茄汁鹌鹑蛋酿豆腐的做法图解11

步骤11

盛出装盘,撒上葱花。
#憋在家里吃什么#茄汁鹌鹑蛋酿豆腐的做法图解12

步骤12

学会了做给家人吃吧!
#憋在家里吃什么#茄汁鹌鹑蛋酿豆腐的做法图解13

步骤13

真的超好吃。
#憋在家里吃什么#茄汁鹌鹑蛋酿豆腐的做法图解14

步骤14

停不下来的节奏。

茄汁鹌鹑蛋酿豆腐的烹饪技巧

喜欢吃辣的,还可以加一些辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-05

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