番茄龙利鱼——家常很温暖

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春节备的货，在冰箱里面比较占地方，所以就清清库存吧。 龙利鱼刺少肉嫩，老少咸宜，做法也多样，配几个西红柿，来上一锅汤汤水水，这个夜晚很温暖。

番茄龙利鱼的用料

龙利鱼 250克 西红柿 350克
葱姜蒜 适量 胡椒粉 3克
料酒 10克 淀粉 80克
盐 10克 糖 5克

番茄龙利鱼的做法

番茄龙利鱼——家常很温暖的做法图解1

步骤1

龙利鱼片成蝴蝶片，注意用刀的力度，不要把皮拉破。
番茄龙利鱼——家常很温暖的做法图解2

步骤2

用葱、姜、料酒、胡椒粉、盐、淀粉抓匀，腌制十分钟备用。
番茄龙利鱼——家常很温暖的做法图解3

步骤3

锅坐水，水温控制在似开非开状态，把腌制好的龙利鱼片汆熟，捞出过凉水备用。
番茄龙利鱼——家常很温暖的做法图解4

步骤4

西红柿切滚刀块，葱姜蒜切末准备入锅。
番茄龙利鱼——家常很温暖的做法图解5

步骤5

锅内少油，下葱姜蒜煸香，将西红柿放入炒出红汁后蓄水烧开。
番茄龙利鱼——家常很温暖的做法图解6

步骤6

调入盐、糖、胡椒粉后把过凉的龙利鱼放入，开锅合味后盛出即可。

番茄龙利鱼的烹饪技巧

如果感觉颜色太鲜艳，可以在调味的时候少放一点盐并加一点酱油来补充。 另外，这道菜没有多余的调味品，主要是西红柿自身的酸甜味道，所以在调味上根据自己喜欢斟酌即可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-05

©本菜谱的做法由 爹地宝贝 编写，未经授权不得转载

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