带来春天的气息——自制草莓果酱
草莓做成的果酱,香味浓郁,色泽艳丽,半透明状,闪耀着红宝石般光泽。
直接尝一口,醇厚缠绵的甜蜜中带有清新自然的草莓酸香,浓烈而不腻。
本来想把标题定为“初恋の味道——DIY草莓果酱”。
但还是矜持点吧。前天的签名“春!”已经够让人联想的了。两相结合,朋友们定以为我“不正常”了。呵呵~~我终究是个含蓄的人 还是偏爱春日小清新的格调~
冬天,草莓上市时就想着要做的,但总觉得做果酱很麻烦,最怕的就是糊锅,要守在锅前,不停的搅拌。这次却非常轻松,全程交给面包机,一键就搞定,终于在草莓快下市时遂了愿。 (2013-3-7)
草莓果酱的做法
草莓果酱的烹饪技巧
1、洗草莓时,先浸泡半小时,更好的去除草莓表面的污物和农药。
2、这样做出的草莓酱有点颗粒感,如果喜欢细腻的口感,可以先运行面包机的半个或一个和面程序,这样可以把草莓搅得更细腻一些。
3、草莓酱必须放入冰箱冷藏,自制草莓酱因为没有添加任何添加剂,虽然糖有防腐作用,但酱不易存放太久,须尽快食用,只能保存一周。
4、糖量可根据自己的饮食习惯加减。
5、冰糖可先用搅拌机打碎,这样不容易伤害面包机涂层。
6、成熟的草莓水量大,要多加一些淀粉。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-02-06
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