水煎包

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为什么叫它“水煎包”，把包子的皮煎得微微焦脆之后，加少量的水在锅里，既保持了包子底部脆脆的口感，里面的口感会更加软嫩。

水煎包的用料

韭菜 15克 冬笋 60克
胡萝卜 20克 猪里脊 150克
自制饺子皮 8张 盐 3克
葱 2克 蚝油 10克
熟黑芝麻 2克

水煎包的做法

水煎包的做法图解1

步骤1

猪里脊切小块，放入葱姜水中，浸泡10分钟去腥。
水煎包的做法图解2

步骤2

冬笋和胡萝卜切小块，韭菜和葱切成小段。
水煎包的做法图解3

步骤3

胡萝卜块、冬笋块、辅食机中搅碎，猪里脊搅打成肉糜。
水煎包的做法图解4

步骤4

碗中倒入肉糜、胡萝卜碎、冬笋碎、韭菜、蚝油和盐，用筷子搅拌均匀备用。
水煎包的做法图解5

步骤5

取一张饺子皮，用擀面杖擀大一倍。
水煎包的做法图解6

步骤6

用勺子舀入一勺肉馅，饺子皮周边沾一圈清水。
水煎包的做法图解7

步骤7

用手一点一点折起来收口。
水煎包的做法图解8

步骤8

平底锅中倒入少量食用油，依次放入做好的包子，电陶炉开大火焖煎3分钟。
水煎包的做法图解9

步骤9

再从锅边淋入100克清水，盖上锅盖，大火焖煮8分钟。
水煎包的做法图解10

步骤10

汤汁快收干的时候转小火，再煎3分钟，出锅前撒上黑芝麻和小葱就可以啦。
水煎包的做法图解11

步骤11

一道皮薄肉嫩的水煎包就出锅啦。

水煎包的烹饪技巧

●内陷的食材可以根据自己的口味来替换。 ●水煎包制作完后，冰箱冷冻保存7天，想吃的时候随时拿出来煎。 ●如果妈妈们不会包包子的话，可以直接对折起来做成饺子，煎饺也是很好吃哒！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 嗨早安美食 编写，未经授权不得转载

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