解馋又不长肉的：青椒鸡丁

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青椒鸡丁的用料

鸡胸肉 4小块 尖椒 2个
姜 少许 料酒 少许
葱 少许 蒜片 少许
花椒 少许 生抽 适量
蚝油 一勺 盐 适量
小辣椒 1个

青椒鸡丁的做法

解馋又不长肉的：青椒鸡丁的做法图解1

步骤1

鸡胸肉洗净（我买的是袋装的，新鲜的也挺不错）切成小丁（注意⚠️别切太大炒完会膨胀的）
解馋又不长肉的：青椒鸡丁的做法图解2

步骤2

切成丁装碗备用，放入料酒去腥、放入一小勺盐，适量生抽、（♦️我放了一点点十三香，没有可以不放）放入适量淀粉抓匀，放入蛋清（也可以不放）放入点点食用油防止粘连
解馋又不长肉的：青椒鸡丁的做法图解3

步骤3

尖椒切头打开去掉籽和筋膜切成小块
解馋又不长肉的：青椒鸡丁的做法图解4

步骤4

锅内放油，划入鸡丁翻炒1分钟，变白出锅
解馋又不长肉的：青椒鸡丁的做法图解5

步骤5

出锅放入碗内备用
解馋又不长肉的：青椒鸡丁的做法图解6

步骤6

锅内剩了一丢丢油我就没放（我会尽量少油少盐对身体好一些）没油放入适量油，油热放入花椒（也可以选择不放，我比较喜欢花椒的味道会去腥）辣椒、葱姜蒜
解馋又不长肉的：青椒鸡丁的做法图解7

步骤7

放入尖椒煸炒，放入适量酱油、蚝油煸炒
解馋又不长肉的：青椒鸡丁的做法图解8

步骤8

放入之前炒好的鸡丁，翻炒两下放入适量盐、鸡精可以出锅了

青椒鸡丁的烹饪技巧

♦️这道菜是我从小就喜欢的一道菜，清淡又能解馋，喜欢的可以尝试一下，我做的菜都是我跟妈妈学或者自己研究的，所以大家也可以根据自己的喜好酌情添加喜欢的配菜或者调料
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 美妙de滋味 编写，未经授权不得转载

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