双酱茄条

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毛悠悠小姐
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这道菜是我根据老北京炸酱面，自创的。老北京炸酱面，一碗酱三种酱料配入豆瓣酱，麻酱，甜面酱，这里我们选用麻将和豆瓣酱做切条，男朋友一盘茄条可以吃一锅米饭

双酱茄条的用料

绿茄子 一个 豆油 多一些
葱 20g 蒜 15g
生抽 20g 饮用水 15g
耗油 老抽
鸡胸肉 香菜
干辣椒

双酱茄条的做法

双酱茄条的做法图解1

步骤1

茄子茄条，加少许盐，杀一下水分，十分钟吧
双酱茄条的做法图解2

步骤2

麻酱清水稀释一下，加入豆瓣酱
双酱茄条的做法图解3

步骤3

切好小料，男朋友喜欢吃辣加些干辣椒，肉沫最好用猪肉，原谅太我懒了没去买，鸡胸肉对付吧
双酱茄条的做法图解4

步骤4

挤出茄子多余水分，备用
双酱茄条的做法图解5

步骤5

煸出水分不放油
双酱茄条的做法图解6

步骤6

起锅烧油，倒入茄子，稍稍变色导入肉沫
双酱茄条的做法图解7

步骤7

蒜不放
双酱茄条的做法图解8

步骤8

依次放入调味酱，生抽老抽耗油，临出锅放入大蒜，香菜，提香点缀
双酱茄条的做法图解9

步骤9

茄子不用切太细我男朋友，喜欢更入味的，好次下饭哦

双酱茄条的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 毛悠悠小姐 编写，未经授权不得转载

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