凉拌鸭胗

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袁小LU
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宅在家里为国家做贡献的日子里，天天做做菜打发时间，不亦乐乎！ 不要仔细看菜品图，好吧，仔细看你会发现鸭胗里混了几个鸡胗，请不要在意这些细节，也不要问我为什么！好吧，告诉你，就地取材！总共差不多折合6个鸭胗的量。

凉拌鸭胗的用料

鸭胗 6个 香菜 25g
八角 2颗 香叶 2片
花椒 若干 盐 适量
料酒 适量 黑芝麻油 适量
糖 少许 生抽 少许
葱 姜

凉拌鸭胗的做法

步骤1

将鸭胗洗净，洗的过程中用盐多搓几遍后洗净（即便是超市买来的净菜）。洗净后冷水下锅，加葱姜、八角、香叶、料酒、花椒、盐。（盐和花椒可以多加点，当然具体根据水量，我差不多加了10g）大火煮开后，小火煮40分钟。

步骤2

鸭胗煮熟后取出放凉切片，加香菜段，加少许生抽和糖、黑芝麻油拌匀即可！

凉拌鸭胗的烹饪技巧

强烈推荐用黑芝麻油，可以多加点，真是香到不行，闻着就超级有食欲！ 这个菜吧，晚上吃剩了，隔天早上搭配鸡粥吃，鸡粥上再加点肉松，赞得不得了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-06

©本菜谱的做法由 袁小LU 编写，未经授权不得转载

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