你拥有的食材，做你会爱上的美味～红烧荷包蛋

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红烧荷包蛋的用料

鸡蛋 6个 葱段 适量
葱碎 适量 生抽 少许
料酒 少许 蚝油 一勺
糖 适量 盐 少许
鸡精 少许 油 适量

红烧荷包蛋的做法

#憋在家里吃什么#你拥有的食材，做你会爱上的美味～红烧荷包蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋随意数量，我用了六个。 香葱一把。
#憋在家里吃什么#你拥有的食材，做你会爱上的美味～红烧荷包蛋的做法图解2

步骤2

葱切葱段，留少许切葱末。 生抽、料酒、蚝油、糖、鸡精、热水（或清水）、盐（可当、可不放，自己把握）。
#憋在家里吃什么#你拥有的食材，做你会爱上的美味～红烧荷包蛋的做法图解3

步骤3

热锅热油，开中火。保持油温，不用太高，否则鸡蛋容易变老。
#憋在家里吃什么#你拥有的食材，做你会爱上的美味～红烧荷包蛋的做法图解4

步骤4

打入鸡蛋，一面煎定型。
#憋在家里吃什么#你拥有的食材，做你会爱上的美味～红烧荷包蛋的做法图解5

步骤5

翻面煎另一面。我个人喜欢吃流黄的半熟鸡蛋。看你自己喜欢。
#憋在家里吃什么#你拥有的食材，做你会爱上的美味～红烧荷包蛋的做法图解6

步骤6

煎好的鸡蛋盛出。
#憋在家里吃什么#你拥有的食材，做你会爱上的美味～红烧荷包蛋的做法图解7

步骤7

锅留底油，中小火，放入葱段，慢慢煸出葱香来。
#憋在家里吃什么#你拥有的食材，做你会爱上的美味～红烧荷包蛋的做法图解8

步骤8

放入荷包蛋。
#憋在家里吃什么#你拥有的食材，做你会爱上的美味～红烧荷包蛋的做法图解9

步骤9

加料酒、蚝油、生抽、糖以及开水，大火烧开。为了保证鸡蛋是半熟的，这个时候全程用大火收汁。最后撒鸡精、葱碎，关火闷5分钟左右，使鸡蛋更加入味就可以出锅了。（喜欢全熟口感的，直接用中火炖入味后，再收汁就可以了。）
#憋在家里吃什么#你拥有的食材，做你会爱上的美味～红烧荷包蛋的做法图解10

步骤10

盛出。
#憋在家里吃什么#你拥有的食材，做你会爱上的美味～红烧荷包蛋的做法图解11

步骤11

煎好的鸡蛋，很配饭～
#憋在家里吃什么#你拥有的食材，做你会爱上的美味～红烧荷包蛋的做法图解12

步骤12

我喜欢这种流黄的感觉～

红烧荷包蛋的烹饪技巧

1）食材简单，适合随便吃吃的时候。 2）很好吃，你试试。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-07

©本菜谱的做法由 顺呀顺顺 编写，未经授权不得转载

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