番茄玉米排骨汤

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早春时节春寒料峭，做一份排骨汤驱寒暖胃。今天分享的排骨汤与以往不同，鲜艳的色彩，微甜的滋味，都仿佛让人​看到春日里的山花烂漫。汤底用了番茄炒出来的番茄汤，加上甜玉米，所以整个汤味道鲜甜，不油不腻，温润适口。​

番茄玉米排骨汤的用料

猪肋排 适量 甜玉米 1根
番茄 2个 白萝卜 1根
葱姜 适量 金龙鱼金滴鲜胚玉米油 适量
盐 适量

番茄玉米排骨汤的做法

番茄玉米排骨汤的做法图解1

步骤1

准备好需要的食材，排骨在超市让剁成块备用；
番茄玉米排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨提前半小时清水浸泡，可去部分血水，去腥气；
番茄玉米排骨汤的做法图解3

步骤3

冷水下锅，中火煮开排骨，煮出浮沫即可关火，漂净排骨夹出沥水备用；
番茄玉米排骨汤的做法图解4

步骤4

所有配菜切长条块，葱白整根，姜切片；
番茄玉米排骨汤的做法图解5

步骤5

锅里倒入少许金龙鱼金滴鲜胚玉米油；
番茄玉米排骨汤的做法图解6

步骤6

加入番茄，姜片，葱白，慢火煎出红油；
番茄玉米排骨汤的做法图解7

步骤7

加入适量水，也可以加开水进去；
番茄玉米排骨汤的做法图解8

步骤8

加入排骨，煮开去掉浮沫，这时不用加盐，出锅再加；
番茄玉米排骨汤的做法图解9

步骤9

煮开，加入玉米白萝卜，转小火；
番茄玉米排骨汤的做法图解10

步骤10

煮30分钟即可，关火后用盐调味。

番茄玉米排骨汤的烹饪技巧

1.排骨焯水要冷水下锅，滚水下锅会把血水瞬间锁住，不利于去腥； 2.除了番茄，其他配菜可自行搭配，或者只用番茄也不错； 3.长时间煲煮的番茄就会软烂无形了，可以在加水前取出几块番茄出锅前放入汤中点缀用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-07

©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写，未经授权不得转载

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