西兰花炒口蘑

花儿的美食厨房

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2020年初，一场突如其来的新型冠状病毒蔓延在华夏大地，在这个人与病毒战斗的关键时期，想要提升战斗力，打赢战役，保证人人健康的关键一步就是注重饮食的治疗和提升自身免疫力。 处在这个特殊时期，我们和家人在防疫期间一定要做好饮食的搭配，作为营养师，花儿这里建议大家： 1、 遵循中国营养学会的膳食指南来制作每日膳食，保证食物多样、谷类为主；多吃蔬菜、奶类、大豆。 2、 适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；吃动平衡、健康体重。 3、 烹制饮食和就餐中本着少盐少油、控糖限酒的原则，养成良好自律的饮食习惯。 想要提升免疫力，就要根据身体需要，选择免疫力最爱的食物，营养摄入均衡，自然可达到预期的效果。富含维生素C的西兰花、大白菜、西红柿、草莓等，是抗体形成的“催化剂”，而调节免疫力的好帮手，是菌菇类、海产、动物肝脏、瘦肉等食物。防疫期间，减少高热量食物的摄入，多食素菜、水果、粗粮，不失为一种提升免疫力又控制体重的好办法。 大家都知道炒菜需要营养均衡，但是炒菜用的油也是需要的！。这里花儿推荐金龙鱼黄金比例调和油，《中国居民膳食指南》里提到，适量增加优质脂肪摄入，包括烹调用富含n-9脂肪酸食用油等，其中的维生素E可有效调节免疫力，改善亚健康人群体质状态。 金龙鱼黄金比例调和油，是特别根据国人体质调和，倡导1:1:1膳食脂肪酸均衡摄入，精选八种植物油按科学脂肪酸配比调和而成，油脂多样，优势互补，富含丰富微量营养素，科学用好油，营养才达标。 这道西兰花炒口蘑，用金龙鱼黄金比例食用调和油烹炒，是时蔬和菌菇的健康搭配，做法简单、口味鲜美。西兰花中富含维生素C、蛋白质、矿物质和胡萝卜素等，特别是维C的含量远高于普通蔬菜；而口蘑素有“食用菌之王”的美称，高蛋白、低脂肪，且富含膳食纤维、维生素B族、维生素E和铁、锌、硒等多种元素；为了营养更均衡，色泽更诱人，来一根补肝明目，清热解毒的胡萝卜搭配其中，别看是一盘素菜，却是实惠又营养的养生菜。防疫期间，在家自己做美食，买实惠食材，做营养膳食，为自己和家人在防疫战斗中构筑一道坚实的免疫城墙，才是战胜疫情的关键所在。