凤梨酥

精品
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简单易学、成品又很有成就感的小点心

凤梨酥的用料

冬瓜(去皮去籽) 菠萝(去皮) 一个
黄油 160克 低筋面粉 275克
细砂糖 200克 麦芽糖 150克
奶粉 50克 糖粉 50克
鲜奶 20克 鸡蛋 1个

凤梨酥的做法

凤梨酥的做法图解1

步骤1

第一步是做馅、一步步教大家步骤啊 没想到凤梨酥里还有冬瓜吧
凤梨酥的做法图解2

步骤2

把冬瓜和菠萝切块
凤梨酥的做法图解3

步骤3

把冬瓜和菠萝打成泥
凤梨酥的做法图解4

步骤4

冬瓜需要用纱布避出水分
凤梨酥的做法图解5

步骤5

加入白糖和麦芽糖开始炒馅儿、一开始会溅水、所以可以用一个纱网盖起来
凤梨酥的做法图解6

步骤6

水分会慢慢的蒸发、切记要不断的搅拌、因为看新闻分心了、所以这次炒的馅儿颜色重了……
凤梨酥的做法图解7

步骤7

馅儿放凉备用现在开始准备皮
凤梨酥的做法图解8

步骤8

黄油从超市买回来一定要放在常温下几个小时、才能打发
凤梨酥的做法图解9

步骤9

加入糖粉、鸡蛋、鲜奶.....家里没有鲜奶了所以就用了水。用高速搅拌、一定要把所有的东西融合在一起
凤梨酥的做法图解10

步骤10

这是打发后的样子
凤梨酥的做法图解11

步骤11

在打好的黄油中加入低筋面粉和奶粉、揉成面团
凤梨酥的做法图解12

步骤12

这个方子能做29个凤梨酥、每个剂子20g
凤梨酥的做法图解13

步骤13

把馅儿包在皮儿里、放入模具、尽量不要有开口不过有也没关系考完了都会凝固所以大家不用太在意
凤梨酥的做法图解14

步骤14

下火350度烤15分钟、转上火上色
凤梨酥的做法图解15

步骤15

放凉后脱模、我买了很多的包装、可以独立包装好送亲朋好友
凤梨酥的做法图解16

步骤16

包好是不是还挺有样子的

凤梨酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-08

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