皮蛋瘦肉粥（电饭锅版）

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皮蛋瘦肉粥的用料

大米 半碗（2人量） 瘦肉 50克
皮蛋 1个 植物油 共两茶勺
水 电饭锅量 葱花 一小碗
姜丝 10克 盐 共两勺
味精 一勺 白胡椒粉 一勺
料酒 小半瓶盖

皮蛋瘦肉粥的做法

皮蛋瘦肉粥（电饭锅版）的做法图解1

步骤1

电饭锅自带的小碗半碗 （两人量）
皮蛋瘦肉粥（电饭锅版）的做法图解2

步骤2

淘三次米 沥干水份
皮蛋瘦肉粥（电饭锅版）的做法图解3

步骤3

加食用油大概一茶勺的量
皮蛋瘦肉粥（电饭锅版）的做法图解4

步骤4

歪放腌制5分钟以上
皮蛋瘦肉粥（电饭锅版）的做法图解5

步骤5

电饭锅放水 按照粥的刻度即可
皮蛋瘦肉粥（电饭锅版）的做法图解6

步骤6

这个虎牌的粥默认是40分钟 根本不够 要手动调成60分钟 再启动
皮蛋瘦肉粥（电饭锅版）的做法图解7

步骤7

煮粥以后马上腌肉，切一小块肉 大约50克左右 先切片再切丝（约5毫米宽）
皮蛋瘦肉粥（电饭锅版）的做法图解8

步骤8

放一1.25ml勺盐（这个勺一般买克勺都有）
皮蛋瘦肉粥（电饭锅版）的做法图解9

步骤9

先放一点酒（酒量为小半瓶盖）再放一点水（水量如图） 抓匀
皮蛋瘦肉粥（电饭锅版）的做法图解10

步骤10

放一茶勺淀粉 抓匀后 稍微等一会再倒油
皮蛋瘦肉粥（电饭锅版）的做法图解11

步骤11

再放一茶勺油抓匀
皮蛋瘦肉粥（电饭锅版）的做法图解12

步骤12

切葱和姜 有小葱优先用小葱小葱2到3颗 大葱一颗葱绿即可 量如图
皮蛋瘦肉粥（电饭锅版）的做法图解13

步骤13

皮蛋一颗（可先蒸一下将芯凝固）切一半 每半再分3小条 再切小块 电饭锅煮至40分钟时打开放入皮蛋 葱丝姜丝 用1.25ml 的勺 1平勺盐 1小勺白胡椒粉 1小勺味精（或鸡粉） 搅拌均匀盖锅 电饭锅煮至50分钟时打开放肉丝 搅拌均匀盖锅
皮蛋瘦肉粥（电饭锅版）的做法图解14

步骤14

时间到后呈出 放一点点香油 完成！

皮蛋瘦肉粥的烹饪技巧

肉煮粥时就腌 电饭锅40分钟 放皮蛋丁 葱姜 盐胡椒 鸡粉 电饭锅50分钟 放肉丝
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08 · 北京

©本菜谱的做法由 匠作 编写，未经授权不得转载

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