零失败的戚风蛋糕【附6寸.8寸用量&可可.抹茶.原味方子】

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哈喽我是沉舒舒 今天分享一个零失败的戚风方子 本方子6寸圆蛋糕坯1个,下面是8寸用量: 鸡蛋-5个 面粉-90克 细砂糖-80克 玉米油-40克 牛奶-50克 可可味和抹茶味的,从低粉里减去5克换成可可粉或抹茶粉。 模具活底即可,不需要油纸哦~ 方子来源:麦田初语

戚风蛋糕的用料

鸡蛋 3只 低筋面粉 50克
细砂糖 50克 玉米油 25克
牛奶 30克

戚风蛋糕的做法

零失败的戚风蛋糕【附6寸.8寸用量&可可.抹茶.原味方子】的做法图解1

步骤1

蛋黄蛋清分离,蛋清放入冰箱冷冻。蛋黄加入玉米油搅拌均匀。
零失败的戚风蛋糕【附6寸.8寸用量&可可.抹茶.原味方子】的做法图解2

步骤2

搅拌好的油蛋混合物加入牛奶,搅拌均匀。
零失败的戚风蛋糕【附6寸.8寸用量&可可.抹茶.原味方子】的做法图解3

步骤3

筛入低粉,搅拌均匀。
零失败的戚风蛋糕【附6寸.8寸用量&可可.抹茶.原味方子】的做法图解4

步骤4

蛋白分三次加糖,干性打发,可以加一些柠檬汁。
零失败的戚风蛋糕【附6寸.8寸用量&可可.抹茶.原味方子】的做法图解5

步骤5

加入蛋黄糊,翻拌均匀,倒入模具~模具可以刷点油~
零失败的戚风蛋糕【附6寸.8寸用量&可可.抹茶.原味方子】的做法图解6

步骤6

轻轻震2下,放入烤箱,160度20分钟,加盖锡纸10分钟~
零失败的戚风蛋糕【附6寸.8寸用量&可可.抹茶.原味方子】的做法图解7

步骤7

最终效果~动起来吧~

戚风蛋糕的烹饪技巧


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创建时间:2020-02-08 12:23:18

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