椒盐金针菇

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椒盐金针菇的用料

金针菇 1把 盐 适量
鸡蛋 1个 面粉 100克
玉米淀粉 10克 小苏打 2克

椒盐金针菇的做法

椒盐金针菇的做法图解1

步骤1

金针菇去根洗净，撕成小撮，撒盐揉搓放置10分钟，沙出多余的水分控干备用
椒盐金针菇的做法图解2

步骤2

面粉，淀粉，盐，小苏打，鸡蛋调成面糊
椒盐金针菇的做法图解3

步骤3

将去水的金针菇裹上面糊，点火烧油至6成热，中火炸
椒盐金针菇的做法图解4

步骤4

炸至两面金黄捞出，待油凉，再次加热至7成热，复炸，待油中大气泡变小，金针菇变成深金黄色捞出，沾椒盐食之

椒盐金针菇的烹饪技巧

金针菇从面糊中捞出入油前，尽量少些面糊，入锅后将金针菇，菇头打散，根部不打开。炸制的成品才更易酥脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 不想说话的火腿喜滋滋 编写，未经授权不得转载
分类： 含蛋白

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