蔓越莓马拉糕（泡打粉版）

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马拉糕是传统的广式茶楼点心 ，发酵到位的马拉糕松软香甜，自己家里做，我节约时间省却了发酵那一步，改用泡打粉让糕体松软细腻，比真正的马拉糕口感要扎实一些，加入的蔓越莓更是酸酸甜甜，让口感更上一层楼，学起来吧～你会爱上这款改良过的马拉糕～

蔓越莓马拉糕的用料

低筋面粉 150克 黄油 20克
牛奶 130克 鸡蛋 2个
白砂糖 20克 蔓越莓干 15克
奶粉 10克 泡打粉 4克

蔓越莓马拉糕的做法

#憋在家里吃什么#蔓越莓马拉糕（泡打粉版）的做法图解1

步骤1

1.牛奶130克回温至室温备用 2个鸡蛋回温至室温备用 15克蔓越莓切碎备用
#憋在家里吃什么#蔓越莓马拉糕（泡打粉版）的做法图解2

步骤2

2.黄油20克隔水融化 加入20克白砂糖拌匀
#憋在家里吃什么#蔓越莓马拉糕（泡打粉版）的做法图解3

步骤3

3.加入130克牛奶搅拌至盆底无颗粒感 加入2个鸡蛋拌匀
#憋在家里吃什么#蔓越莓马拉糕（泡打粉版）的做法图解4

步骤4

4.筛入150克低筋面粉，4克泡打粉，10克奶粉，Z字型搅拌均匀
#憋在家里吃什么#蔓越莓马拉糕（泡打粉版）的做法图解5

步骤5

5.过筛一下使面糊更细腻
#憋在家里吃什么#蔓越莓马拉糕（泡打粉版）的做法图解6

步骤6

6.模具铺上烤纸，倒入过筛后的面糊，盖上保鲜膜静置20分钟
#憋在家里吃什么#蔓越莓马拉糕（泡打粉版）的做法图解7

步骤7

7.去除保鲜膜，洒上15克蔓越莓干碎 蒸锅水烧开，入蒸锅中大火25分钟，焖2分钟
#憋在家里吃什么#蔓越莓马拉糕（泡打粉版）的做法图解8

步骤8

下午茶来两块，你会爱上这酸酸甜甜的滋味～

蔓越莓马拉糕的烹饪技巧

泡打粉不能少，不然糕体发不起来，口感太扎实了也不好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-08

©本菜谱的做法由 罗勒酱 编写，未经授权不得转载

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