花样吃汤圆，黄豆粉裹汤圆

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家里有现成的冷冻汤圆，不想平凡的煮着吃，也不想冒风险炸着吃，于是发挥吃货的联想，琢磨自制黄豆粉。炒熟的黄豆打成粉，那种香味和糯米超搭，是童年记忆中美味的代表。

汤圆的用料

干黄豆粉 100克 白砂糖 20克
红糖 2勺 汤圆 适量

汤圆的做法

花样吃汤圆，黄豆粉裹汤圆的做法图解1

步骤1

取100克干黄豆清洗
花样吃汤圆，黄豆粉裹汤圆的做法图解2

步骤2

拣出干瘪的不好的豆子
花样吃汤圆，黄豆粉裹汤圆的做法图解3

步骤3

用厨房纸把豆子擦干，倒入烤盘，放烤箱中层，150度烤20分钟
花样吃汤圆，黄豆粉裹汤圆的做法图解4

步骤4

把烤好的黄豆倒入料理机，打成黄豆粉。 我用小美10速打30秒，取出用刮刀把料理机壁上的豆粉刮下去，再用10速打30秒；
花样吃汤圆，黄豆粉裹汤圆的做法图解5

步骤5

黄豆粉装进密封玻璃罐保存
花样吃汤圆，黄豆粉裹汤圆的做法图解6

步骤6

黄豆粉加一大勺白砂糖搅拌均匀，这样更好吃
花样吃汤圆，黄豆粉裹汤圆的做法图解7

步骤7

黄豆粉加一大勺白砂糖搅拌均匀，这样更好吃
花样吃汤圆，黄豆粉裹汤圆的做法图解8

步骤8

两勺红糖，一点开水调成红糖浆
花样吃汤圆，黄豆粉裹汤圆的做法图解9

步骤9

汤圆开水下锅，煮到漂浮起来，再煮3-5分钟
花样吃汤圆，黄豆粉裹汤圆的做法图解10

步骤10

煮好的汤圆捞出来，放进凉水中过一下
花样吃汤圆，黄豆粉裹汤圆的做法图解11

步骤11

淋一些红糖浆，撒上黄豆粉就是美味的黄豆粉裹汤圆
花样吃汤圆，黄豆粉裹汤圆的做法图解12

步骤12

好吃你就多吃点

汤圆的烹饪技巧

1、黄豆也可以用炒锅炒熟，小火慢炒大概15-20分钟，豆子开裂飘出香气； 2、白糖可以和黄豆一起放入料理机，成品更细腻。但我个人喜欢白砂糖的颗粒感，让黄豆粉更有口感，所以我的方子是后加糖；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 依然七月 编写，未经授权不得转载

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