营养美味的海蛎煎蛋——闽南家常版味道

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Mattie夢婷
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今天爸爸突然说想吃海蛎煎 于是去菜场买了一斤 个头肥美，看起来特别新鲜 迫不及待想要分享给大家 家常版的闽南风味 海蛎煎真的很酥脆美味，夹着鸡蛋的清香和蒜苗的融合，一口接一口根本停不下来♥

海蛎煎蛋的用料

海蛎 1斤 蒜苗 4根
葱 1根 料酒 1勺
黑胡椒粉 适量 香醋 半勺
生抽 1勺 盐 半勺
鸡精 半勺 地瓜粉 6勺
清水 小半碗 鸡蛋 2个
油 适量

海蛎煎蛋的做法

营养美味的海蛎煎蛋——闽南家常版味道的做法图解1

步骤1

海蛎清洗干净，多过几次水，检查并清除是否有残留的海蛎壳，沥水备用
营养美味的海蛎煎蛋——闽南家常版味道的做法图解2

步骤2

加入1勺料酒
营养美味的海蛎煎蛋——闽南家常版味道的做法图解3

步骤3

加入适量黑胡椒粉
营养美味的海蛎煎蛋——闽南家常版味道的做法图解4

步骤4

加入半勺醋
营养美味的海蛎煎蛋——闽南家常版味道的做法图解5

步骤5

加入半勺盐
营养美味的海蛎煎蛋——闽南家常版味道的做法图解6

步骤6

加入半勺鸡精和1勺生抽，搅拌均匀
营养美味的海蛎煎蛋——闽南家常版味道的做法图解7

步骤7

加入6勺地瓜粉并搅拌均匀，比例是1斤海蛎6勺地瓜粉，如果买回来的海蛎水分很多可以多加两勺
营养美味的海蛎煎蛋——闽南家常版味道的做法图解8

步骤8

4根蒜苗和1根小葱洗净切末
营养美味的海蛎煎蛋——闽南家常版味道的做法图解9

步骤9

加入海蛎碗里搅拌均匀
营养美味的海蛎煎蛋——闽南家常版味道的做法图解10

步骤10

加入3分之1碗左右的水进行搅拌
营养美味的海蛎煎蛋——闽南家常版味道的做法图解11

步骤11

电饼铛预热，倒入多一点油，海蛎煎需要油多一点，也可以用平底锅
营养美味的海蛎煎蛋——闽南家常版味道的做法图解12

步骤12

碗内打入两个鸡蛋，加少许盐打散备用
营养美味的海蛎煎蛋——闽南家常版味道的做法图解13

步骤13

倒入搅拌好的海蛎摊平煎，煎至感觉凝固再翻动，电饼铛的好处就是可以盖盖子上下两面煎，平底锅的话底面凝固了再翻动，中途不要用铲子去拍和推，等两面都基本凝固，并出现两面有些焦黄再倒入蛋液煎至蛋液凝固即可出锅
营养美味的海蛎煎蛋——闽南家常版味道的做法图解14

步骤14

鲜香美味的海蛎煎就做好了，可以挤上番茄酱或者甜辣酱，味道更浓郁哦！

海蛎煎蛋的烹饪技巧

如果买回来的海蛎水分多，可以少加点清水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 Mattie夢婷 编写，未经授权不得转载

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