鸡汤馄饨

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一碗下肚，真是舒坦！

鸡汤馄饨的用料

鸡皮 20g 鸡骨架 半只
猪肉末 300g 虾仁 300g
鸡蛋 2个 花椒 3g
葱 20g 生姜 20g
香菜 若干 榨菜 若干
虾米 若干 紫菜 若干
馄饨皮 若干 生抽 1勺
蚝油 1勺 白胡椒 半勺
盐 半勺

鸡汤馄饨的做法

鸡汤馄饨的做法图解1

步骤1

先炖鸡汤，在高压锅内倒少许底油，放入鸡皮炒一分钟。
鸡汤馄饨的做法图解2

步骤2

放入鸡骨架炒1分钟。
鸡汤馄饨的做法图解3

步骤3

倒入多半锅开水。
鸡汤馄饨的做法图解4

步骤4

水再次烧开后打去浮沫。
鸡汤馄饨的做法图解5

步骤5

汤中放3g花椒、两段葱白、三片生姜。
鸡汤馄饨的做法图解6

步骤6

盖上锅盖，高压锅上汽后压半小时。
鸡汤馄饨的做法图解7

步骤7

不粘锅不用放油，待锅热一点直接倒进鸡蛋液，把鸡蛋摊成薄饼
鸡汤馄饨的做法图解8

步骤8

切丝备用。
鸡汤馄饨的做法图解9

步骤9

再来做馄饨馅，碗中倒300g猪肉末、300g虾仁（虾仁不用切太碎）。
鸡汤馄饨的做法图解10

步骤10

再放15g姜末、15g葱末、1颗鸡蛋、半勺盐、1勺生抽、1勺蚝油、半勺白胡椒。
鸡汤馄饨的做法图解11

步骤11

把调好馄饨馅朝一个方向搅拌均匀。
鸡汤馄饨的做法图解12

步骤12

包馄饨。
鸡汤馄饨的做法图解13

步骤13

水开下馄饨，煮约1-2分钟即可。
鸡汤馄饨的做法图解14

步骤14

最后调汤碗，碗中放1勺生抽、3g盐、葱花、香菜、榨菜、虾米、紫菜、鸡蛋皮。
鸡汤馄饨的做法图解15

步骤15

把煮好的鸡汤盛进汤碗里，再放进煮好的馄饨，鸡汤馄饨就做好了。
鸡汤馄饨的做法图解16

步骤16

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鸡汤馄饨的烹饪技巧

1大勺=15ml/1tbsp 1勺=5ml/1/1tsp 半勺=2.5ml/1/2tsp
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 光闪闪的木瓜很形形色色 编写，未经授权不得转载

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