好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜

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每次逛西塔街肯定要去抚顺路吃 【鄉土刀切面】,去吃面是次要的,主要是想吃可以无限加的现拌辣白菜,每次都是朝族大姨主动添,夹满满一盘,本人吃素,不喜欢蒜韭菜和洋葱,所以经朝鲜族阿姨的指导,研发了一款无葱、蒜、洋葱、韭菜、鱼露现拌辣白菜!也是素食者的福音

辣白菜的用料

白菜 1000克 辣白菜酱 450克
白萝卜 650克 苹果 250克
50克 辣椒粗粉 300克
辣椒酱 900克 蒙古酱油 100克
玉米糖稀 300克 绵白糖 50克
味精 10克 纯净水 200克
白菜脱水用盐 50克

辣白菜的做法

好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜的做法图解1

步骤1

准备白萝卜、苹果、姜
好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜的做法图解2

步骤2

黑黑的是我家的陈年老辣椒酱,因为我们喜欢吃老酱是特别留的一年以上的陈酱
好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜的做法图解3

步骤3

白萝卜、苹果、姜切片,然后倒入酱油和200克的纯净水
好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜的做法图解4

步骤4

用料理机打成泥,破壁机也可以能打成泥就行。
好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜的做法图解5

步骤5

放入粗辣椒粉、白糖、味精
好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜的做法图解6

步骤6

拌均匀
好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜的做法图解7

步骤7

放入辣椒酱,看着黑拌开就不黑了
好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜的做法图解8

步骤8

拌均匀加入糖稀
好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜的做法图解9

步骤9

拌均匀室温发酵24小时
好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜的做法图解10

步骤10

准备大白菜洗不洗都行
好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜的做法图解11

步骤11

用手撕成大块
好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜的做法图解12

步骤12

这么大
好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜的做法图解13

步骤13

再撕
好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜的做法图解14

步骤14

放盐50克
好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜的做法图解15

步骤15

轻轻拌一下加水腌制2小时
好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜的做法图解16

步骤16

用洗水洗2至3遍
好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜的做法图解17

步骤17

捞出控水
好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜的做法图解18

步骤18

加入450克的辣白菜酱
好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜的做法图解19

步骤19

拌均匀
好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜的做法图解20

步骤20

放入坛子里或其他的容器
好吃到爆的快手朝鲜族辣白菜的做法图解21

步骤21

做好的辣白菜可以马上吃,也可以腌制24小时吃或放阴凉的地方、冰箱半月后吃都可以!

辣白菜的烹饪技巧

辣椒酱、粗辣椒粉的品牌是【户户】 玉米糖稀、蒙古酱油的品牌是【小伙子】 蒙古酱油也可用普通生抽代替
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-09

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