刀切馒头

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沐言tina
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刀切馒头的用料

面粉 300g 牛奶 160mL
白砂糖 17g 酵母 4g
红薯 半个

刀切馒头的做法

刀切馒头的做法图解1

步骤1

面粉中加糖，牛奶稍微温一下，加入酵母搅匀，一起加入到面粉中，揉匀到不粘手！太干可再加些牛奶，太粘了再加些面粉。
刀切馒头的做法图解2

步骤2

红薯蒸熟捣烂，加入少量面粉，取上述三分之一的面团，揉到不粘手！（最好是从称量时就分出三分之一，直接把红薯加入面粉，这样好揉点，我零时起意的，就这样了！）
刀切馒头的做法图解3

步骤3

锅中加温水，放入面团，醒1个多小时！（天气热的话半小时就够了）
刀切馒头的做法图解4

步骤4

面团发到原来的2倍大，用筷子戳不回缩就差不多了！
刀切馒头的做法图解5

步骤5

取出面团，彻底揉出气体后，擀成长条形！
刀切馒头的做法图解6

步骤6

加了红薯的也一样，揉匀排出气体后，擀成差不多大的长条形！
刀切馒头的做法图解7

步骤7

把加了红薯的放在不加的上面！
刀切馒头的做法图解8

步骤8

卷成长条，卷的时候尽量紧一点，不够紧的话也可以后期在揉一下！
刀切馒头的做法图解9

步骤9

用刀切开成小个！
刀切馒头的做法图解10

步骤10

锅内加温水，盖上盖子再醒发20分钟左右！
刀切馒头的做法图解11

步骤11

打开看下，醒发到外层有点圆滑即可！开火煮沸，再转中火蒸差不多20分钟左右即可，如果比较大的话可以适当增加几分钟！
刀切馒头的做法图解12

步骤12

关火再焖2分钟即可，出锅享用吧！

刀切馒头的烹饪技巧

要是做的多了，可以蒸熟，然后等凉透后装袋放冰箱保存，要吃时再拿出来蒸一下就可以了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 沐言tina 编写，未经授权不得转载

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