红糖沙琪玛

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布丁豆丁妈
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全网都在做凉皮小油条，家里有宝宝的你不妨试试这个小零食！好吃营养又得宝宝欢心……毕竟大家时间充裕…

红糖沙琪玛的用料

面粉 220g 鸡蛋 3个
泡打粉 3g 红糖 100g
麦芽糖 200g 水 40g

红糖沙琪玛的做法

#憋在家里吃什么#红糖沙琪玛的做法图解1

步骤1

面团材料全部放在一起揉光滑（蛋液多少看面粉吸水量，太干放一些牛奶）醒十五分钟
#憋在家里吃什么#红糖沙琪玛的做法图解2

步骤2

醒好后的面团擀开，切长条（可以撒粉防粘）
#憋在家里吃什么#红糖沙琪玛的做法图解3

步骤3

再切细条 可以细一些
#憋在家里吃什么#红糖沙琪玛的做法图解4

步骤4

锅内多倒油，油温六七成热下面条炸至微黄捞出
#憋在家里吃什么#红糖沙琪玛的做法图解5

步骤5

红糖麦芽糖和水放不粘锅内小火烧至115度左右，没有温度计大概拉丝状态 就可以关火
#憋在家里吃什么#红糖沙琪玛的做法图解6

步骤6

这是关火倒入状态
#憋在家里吃什么#红糖沙琪玛的做法图解7

步骤7

倒入炸好的面条和坚果迅速翻拌均匀
#憋在家里吃什么#红糖沙琪玛的做法图解8

步骤8

放入抹油的烤盘内按压整形
#憋在家里吃什么#红糖沙琪玛的做法图解9

步骤9

待凉了切块密封就可以啦
#憋在家里吃什么#红糖沙琪玛的做法图解10

步骤10

好吃得很 孩子很喜欢

红糖沙琪玛的烹饪技巧

开始的面团我用的可可粉，把面粉替换等量可可粉或抹茶粉都可以。其次是火候，糖温度低了不粘，高了硬。最好有温度计以免失败
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-09

©本菜谱的做法由 布丁豆丁妈 编写，未经授权不得转载

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