香脆锅巴

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香脆的咸味锅巴,简单容易,嘎嘣脆!午后追剧小零食!这是原味略带点咸味的。想吃其他味道例如椒盐味之类,可以在步骤2调味时加入一起拌匀或者炸好后撒一些!

香脆锅巴的用料

大米 3杯 1勺半
玉米淀粉 适量 清水 适量
玉米油 400毫升

香脆锅巴的做法

#憋在家里吃什么#香脆锅巴的做法图解1

步骤1

大米淘洗干净,用清水浸泡一夜。第二天,沥干水分。
#憋在家里吃什么#香脆锅巴的做法图解2

步骤2

加入盐调味。
#憋在家里吃什么#香脆锅巴的做法图解3

步骤3

加入玉米淀粉。
#憋在家里吃什么#香脆锅巴的做法图解4

步骤4

用筷子充分搅拌均匀。
#憋在家里吃什么#香脆锅巴的做法图解5

步骤5

干净无水锅里,倒入400毫升玉米油,开大火,将油烧热。
#憋在家里吃什么#香脆锅巴的做法图解6

步骤6

用小勺子将调好味道的米放入汤勺里,略微压平。不需要太厚。
#憋在家里吃什么#香脆锅巴的做法图解7

步骤7

同汤勺一起放入热油锅中炸。转中小火炸。
#憋在家里吃什么#香脆锅巴的做法图解8

步骤8

可以两个汤勺一起操作。如果油多,可以放入后略微晃动炸即可。如果油不是很多,可以两个汤勺舀起热油,然后互相淋热油炸。
#憋在家里吃什么#香脆锅巴的做法图解9

步骤9

炸到略微变色,定型了。将之前舀米的小勺子擦干或者另外拿一个小勺子,沿着汤勺的边边,把定型的锅巴慢慢铲下来,铲入锅里。看。然后继续炸。
#憋在家里吃什么#香脆锅巴的做法图解10

步骤10

到两面金黄!捞出,沥油。
#憋在家里吃什么#香脆锅巴的做法图解11

步骤11

其余的同样操作完成即可。炸金黄。
#憋在家里吃什么#香脆锅巴的做法图解12

步骤12

等不那么烫,就可以开吃啦!略带点咸味的锅巴!吃不完密封保存哈!
#憋在家里吃什么#香脆锅巴的做法图解13

步骤13

成品
#憋在家里吃什么#香脆锅巴的做法图解14

步骤14

成品

香脆锅巴的烹饪技巧

1、米一定要浸泡。2、虽然费事了一点,不过炸出来一个一个,比较圆整!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-10

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