纽约重磅芝士蛋糕—无技巧小白零失误版本
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纽约重磅芝士蛋糕的做法
步骤1
这些就是大概的材料,黄油忘了照进去了,我的做法比较随意,但是味道很好。做美食放松心情,不需要很认真也会很nice
步骤3
倒入液态黄油(可用黄油块微波炉叮30秒就可以了)
步骤5
搅拌均匀,压实即可,我用的擀面杖(这就是蛋糕底,压实口感更好,取出不易散)放入冰箱冷藏,让它变得跟我们的腹肌一样团结成一块
步骤6
把马斯卡彭、奶油奶酪、白砂糖、4个鸡蛋、柠檬汁都一起加入,开始搅拌。无需手法,拿起手动打蛋器随意搅拌。(就当是在教育你的老公,使劲搅拌)刚开始有点硬,越搅拌越顺滑。
步骤7
搅拌至这种顺滑无颗粒即可(有一点小颗粒也不会影响口感)用手指沾一下,尝尝味道,喜欢酸的再放一些柠檬汁,喜欢甜的再放一些白砂糖。凭借自己口感来,我的方子甜度较低。
步骤8
冰箱中取出磨具,混合液倒入磨具,大概8分满
步骤9
烤箱180度预热,放入烤箱180度50分钟,30分钟时盖上一张锡纸,剩的上面上色过重(图片中我的是忘了放,所以颜色过深)取出放凉,放进冰箱冷藏至少3个小时,这样蛋糕更细腻。
步骤11
我一般是头一天做好,第二天早上来一块做甜点
纽约重磅芝士蛋糕的烹饪技巧
1、做好的蛋糕底一定放冰箱冷藏
2、方子中给的计量是微甜,喜欢甜的可以自行添加
3、这个配方没有技巧,怎么开心怎么来
4、烤箱记得提前预热,烤30分钟后记得观察颜色,加盖锡纸
5、做好的蛋糕放凉后放进冰箱至少3个小时才回变得细腻,常温的口感一言难尽,所以外边卖的芝士蛋糕都是冷藏保存的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-02-10
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