家庭简版蒸馒头

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和沐的9197
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疫情在家不出门，家里存粮都吃完了，我们自己在家蒸馒头吧！蒸好冻冰箱，什么时候吃拿出来加热一下跟刚出锅的一样哦！

蒸馒头的用料

面粉 300g 水 适量
酵母粉 适量

蒸馒头的做法

家庭简版蒸馒头的做法图解1

步骤1

准备好面粉
家庭简版蒸馒头的做法图解2

步骤2

温水，水不过热哈，微微的热乎就行，放入酵母粉，搅拌一下，将酵母粉化开。
家庭简版蒸馒头的做法图解3

步骤3

将水倒入面粉中，边倒边搅拌，将面搅拌成絮状，准备和面。
家庭简版蒸馒头的做法图解4

步骤4

将面和成光滑的面团，然后改起来醒发。
家庭简版蒸馒头的做法图解5

步骤5

醒发时间根据季节和温度不同，冬天的话一般要两三个小时才行，基本上发到这种蜂窝样，软软的状态就可以了！
家庭简版蒸馒头的做法图解6

步骤6

将醒发好的面重新和成光滑面团，然后在中间压个小孔
家庭简版蒸馒头的做法图解7

步骤7

从中间断开揉成长条
家庭简版蒸馒头的做法图解8

步骤8

用刀切成大小相等的面段
家庭简版蒸馒头的做法图解9

步骤9

将面段揉成这样光滑的半圆体
家庭简版蒸馒头的做法图解10

步骤10

蒸布要提前用水加油泡一下，蒸布加油是为了防止馒头底部粘锅。
家庭简版蒸馒头的做法图解11

步骤11

锅里加水，然后铺上蒸布，均匀的摆好搓好的馒头，馒头间一定要留空隙哈，因为会涨发，不留空隙的话出锅可能就拿不出来啦！
家庭简版蒸馒头的做法图解12

步骤12

凉水开火，等水开后，转小火再挣25-30分钟。
家庭简版蒸馒头的做法图解13

步骤13

蒸好出锅啦！自己做的馒头劲道软弹，真的很美味

蒸馒头的烹饪技巧

和面的时候酵母粉加入的多少很关键，太少可能面发的不好，太多的话蒸的馒头可能会发酸。还有就是和面不能太硬也不能太软。虽然材料步骤很简单，但是过程绝对是个技术活好哈！都是做得多了才掌握其中门道的，新人不用着急哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 和沐的9197 编写，未经授权不得转载

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