香喷喷的家常牛肉炸酱面

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今天买到了比较瘦的牛肉，便做了这份炸酱面，简单却很好吃，若你喜欢也做来尝尝吧。

家常牛肉炸酱面的用料

牛肉 120克 手工面条 300克
绿豆芽 250克 胡萝卜 100克
香菜 2棵 小葱 3棵
甜面酱 30克 耗油 5克
姜 一小片

家常牛肉炸酱面的做法

香喷喷的家常牛肉炸酱面的做法图解1

步骤1

绿豆芽择洗干净，胡萝卜擦成丝。
香喷喷的家常牛肉炸酱面的做法图解2

步骤2

绿豆芽入锅抄水，时间五六分钟，煮熟透，这样才没有豆腥味。胡萝卜水开30秒就行。
香喷喷的家常牛肉炸酱面的做法图解3

步骤3

香菜、小葱摘洗干净，姜片切末。
香喷喷的家常牛肉炸酱面的做法图解4

步骤4

香菜小葱切成0.5厘米长的丁，放入盘中备用。
香喷喷的家常牛肉炸酱面的做法图解5

步骤5

牛肉要买精瘦肉，没有筋和肥油才好做。
香喷喷的家常牛肉炸酱面的做法图解6

步骤6

牛肉切成这样的小丁，不用剁太细。
香喷喷的家常牛肉炸酱面的做法图解7

步骤7

热锅放油，再放入姜末炒略黄。
香喷喷的家常牛肉炸酱面的做法图解8

步骤8

再放入牛肉丁中火翻炒
香喷喷的家常牛肉炸酱面的做法图解9

步骤9

炒至牛肉水分全干，油色清亮。
香喷喷的家常牛肉炸酱面的做法图解10

步骤10

然后放入甜面酱和耗油翻炒均匀即可
香喷喷的家常牛肉炸酱面的做法图解11

步骤11

水开水宽放入面条，煮面的水一定要多。
香喷喷的家常牛肉炸酱面的做法图解12

步骤12

捞起面条，放入配菜，再放入炸酱就可以开吃啦。

家常牛肉炸酱面的烹饪技巧

炸酱时一定要把肉的水分炒干，这样的酱才会没有血腥味，并且很香。煮面的时候水一定要多，不然糊一起了，面条不爽利。配菜的话，想吃什么可自己调配！很简单，很香，很家常的味道。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 糖糖是个好孩子 编写，未经授权不得转载

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