朋友圈都在做凉皮，我怎么可以输。

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皮卡丘麻麻
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朋友圈都在做凉皮，我老公也念着要吃。 本着响应国家号召，坚决不出门的原择 今天持续玩儿面粉，自己做凉皮吧。

凉皮的用料

面粉 500克 水 260克左右

凉皮的做法

朋友圈都在做凉皮，我怎么可以输。的做法图解1

步骤1

面粉和水，面粉就是普通的家用面粉
朋友圈都在做凉皮，我怎么可以输。的做法图解2

步骤2

水慢慢的加进去，先成面絮
朋友圈都在做凉皮，我怎么可以输。的做法图解3

步骤3

再揉成面团
朋友圈都在做凉皮，我怎么可以输。的做法图解4

步骤4

多揉一会儿，揉成光滑的面团，手光，面光，盆光。
朋友圈都在做凉皮，我怎么可以输。的做法图解5

步骤5

醒半个小时，这是醒半小时以后的样子，中间可以多揉几次
朋友圈都在做凉皮，我怎么可以输。的做法图解6

步骤6

第一次放水里洗，使劲儿洗，揉碎了没关系的。水少放一点，缩短澄清的时间。
朋友圈都在做凉皮，我怎么可以输。的做法图解7

步骤7

把第一次的水倒入大一点的盆中，加水第二次洗
朋友圈都在做凉皮，我怎么可以输。的做法图解8

步骤8

第三次洗
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步骤9

我洗了三遍，面筋最后的样子
朋友圈都在做凉皮，我怎么可以输。的做法图解10

步骤10

面筋中加入一些酵母，发酵一个小时，如果没有酵母，可以不加。
朋友圈都在做凉皮，我怎么可以输。的做法图解11

步骤11

发好的面筋
朋友圈都在做凉皮，我怎么可以输。的做法图解12

步骤12

开锅隔水蒸，15分钟。
朋友圈都在做凉皮，我怎么可以输。的做法图解13

步骤13

静置2小时，把上边的清水倒掉。我静置的时间短，因为我洗面筋的时候用的水少。
朋友圈都在做凉皮，我怎么可以输。的做法图解14

步骤14

模具抹油，我用的六寸披萨盘。
朋友圈都在做凉皮，我怎么可以输。的做法图解15

步骤15

倒入一勺面糊
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步骤16

隔水蒸
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步骤17

隔着锅盖看到起大泡，就是熟了
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步骤18

蒸好的凉皮
朋友圈都在做凉皮，我怎么可以输。的做法图解19

步骤19

蒸好的凉皮
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步骤20

准备辅料，黄瓜和蒸好的面筋，黄瓜切丝，面筋切丁。
朋友圈都在做凉皮，我怎么可以输。的做法图解21

步骤21

加入盐，辣椒油，黄瓜丝，糖，生抽，蒜泥，芝麻酱，醋。拌一拌就好啦

凉皮的烹饪技巧

1.洗面筋的水，少放一些，缩短澄清的时间。我用的水少，所以只静置了2个小时 2.每一层凉皮之间，都要抹一层油，这样吃的时候好拿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 皮卡丘麻麻 编写，未经授权不得转载

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