虎皮蛋红烧肉

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公司因为心冠病毒问题延期复工2周，嗯嗯，闲着也是闲着，那就憋在家做美食吧

虎皮蛋红烧肉的用料

五花肉 750克 鸡蛋 7个
植物油 30克 老抽 25克
小葱 6根 老姜 5片
料酒 20克 水 1000克

虎皮蛋红烧肉的做法

#憋在家里吃什么#虎皮蛋红烧肉的做法图解1

步骤1

鸡蛋煮熟剥壳
#憋在家里吃什么#虎皮蛋红烧肉的做法图解2

步骤2

用刀划3刀，便于咸味烧进去
#憋在家里吃什么#虎皮蛋红烧肉的做法图解3

步骤3

油下锅，放入鸡蛋小火慢炸
#憋在家里吃什么#虎皮蛋红烧肉的做法图解4

步骤4

翻面继续炸，直到鸡蛋四周都起皮变成焦黄色，这就是虎皮蛋了
#憋在家里吃什么#虎皮蛋红烧肉的做法图解5

步骤5

五花肉洗净切块
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步骤6

凉水里煮开
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步骤7

出现血末，将水倒掉，肉块凉水清洗两边
#憋在家里吃什么#虎皮蛋红烧肉的做法图解8

步骤8

清洗
#憋在家里吃什么#虎皮蛋红烧肉的做法图解9

步骤9

用厨房纸吸净水分
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步骤10

刚才炸虎皮蛋的剩油继续炸五花肉
#憋在家里吃什么#虎皮蛋红烧肉的做法图解11

步骤11

也是两面焦黄
#憋在家里吃什么#虎皮蛋红烧肉的做法图解12

步骤12

五花肉，虎皮蛋冷水入锅
#憋在家里吃什么#虎皮蛋红烧肉的做法图解13

步骤13

放料酒，小葱，老姜，老抽，中小火炖煮1小时
#憋在家里吃什么#虎皮蛋红烧肉的做法图解14

步骤14

炖好了
#憋在家里吃什么#虎皮蛋红烧肉的做法图解15

步骤15

虎皮蛋鲜嫩多汁
#憋在家里吃什么#虎皮蛋红烧肉的做法图解16

步骤16

红烧肉Q弹爽滑
#憋在家里吃什么#虎皮蛋红烧肉的做法图解17

步骤17

能多吃一碗米饭的下饭菜
#憋在家里吃什么#虎皮蛋红烧肉的做法图解18

步骤18

成品

虎皮蛋红烧肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-11

©本菜谱的做法由 爱美食的拉拉 编写，未经授权不得转载

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