酥皮菠萝面包(懒人面包机揉面版)
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春节过后也已经十九天了,最近疫情还是没有得到完全的控制,今天早上七点全部武装出门买菜,跟出门放风一样高兴,各种买买买,两大包提都提不动,亏熟人米店送货哥哥给我稍回小区楼下。回家后高兴劲儿还没过,朋友群里就收到咋们院里有两个确诊病例了,而且他父母也是院里的,住在另外一个小区,这两个小区都要到我们这个区所在的市场买菜,然后整个人感觉就变了,心律都感觉不齐了!好担心,好害怕,哎!算了,我要来写菜谱分散一下注意力。
酥皮菠萝面包的做法
步骤1
温水40度左右温水化开酵母粉,纯牛奶微波炉加热到温热(热但不烫的程度),加白糖、化开的酵母、盐、黄油(切小块)、白糖、鸡蛋、高筋粉到面包机里,选择发酵模式,一个半小时的样子。等程序结束后重新选搅拌模式搅拌继续搅拌。然后把面团拿出来放硅胶垫上使劲揉搓摔打。步骤5
把面团和酥皮用面团分成相同的数量,我这次做的比较大,面团100克左右,酥皮面团50克左右,加在一起有三两一个的面包胚,(这个完全是根据我家大儿子的食量决定的,不论大小,他只是一个,所以就往大了做,目的是他可以多吃点。)大家可以做小一点十二个比较合适。面包面团一定要滚圆备用,这样出来的成品漂亮。酥皮菠萝面包的烹饪技巧
割花纹的时候要轻。
面包机发酵面团时可以先重复几次和面程序,再来一遍发酵程序,发酵结束后可以再来一遍和面程序,这样出来的面团一样有手套膜哦!不追求极致的不需要,直接选择发酵程序就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-02-12
©本菜谱的做法由 啃竹子的熊猫 编写,未经授权不得转载
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