腊肉炒蒜苗
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春天是一个干燥的季节,风沙比较多,风沙中会布满很多细菌,所以春天也是流行性疾病的高发期,大家不妨多吃蒜苗,蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病,有很好的杀菌抑菌作用。腊肉炒蒜苗也是一道家乡人人都爱的家常菜。
腊肉炒蒜苗的做法
腊肉炒蒜苗的烹饪技巧
1、蒜苗清洗时一定要掰开来,泥巴都藏在里面;
2、腊肉切成细条炒制容易熟,如果喜欢大口吃肉的,就切片,炒制时放点水盖上锅盖焖煮会,否则口感太硬哦;
3、蒜白不易熟,而蒜叶容易熟,所以先将蒜白部分先炒至变软后再放入蒜叶同炒,也可以将蒜白斜切片状,那就可以与蒜叶同炒了;
4、放蒜苗后就要转大火爆炒,这样口感最佳;
5、因为腊肉一般都是比较咸,所以就不用再放盐了,如果你的口味较重,那就稍微放一丁点盐调味吧。
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创建时间:2020-02-12
©本菜谱的做法由 金龙鱼知食青年 编写,未经授权不得转载
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