牛肉粒披萨pizza

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披萨是我家的最爱，全家一起动手，欢乐多多！

牛肉粒披萨的用料

高筋面粉 150克 温水 90g
糖 5-10g 酵母 2.5g
黄油 8-10g 盐 1g

牛肉粒披萨的做法

牛肉粒披萨pizza的做法图解1

步骤1

除盐和黄油放入厨师机中搅拌5分钟，等面团成团后放入黄油和盐。再揉5分钟成光滑面团（本次我做了双倍的量）。揉pizza面团不同于揉面包面团，放心不用出膜哦
牛肉粒披萨pizza的做法图解2

步骤2

取出面团整圆盖保鲜袋或薄硅胶垫，放在家里较温暖的地方发酵50分钟。我盖了反复利用的薄硅胶垫，比较环保
牛肉粒披萨pizza的做法图解3

步骤3

面团发酵时，熬煮番茄酱。将番茄切丁，锅里放少许油，1茶匙左右，用中火将番茄丁熬成番茄酱（熬煮的过程我放了一点点水）盛出来，冷却。怕烦，也可以用超市里买的番茄酱，我习惯自己熬，很快的，没有添加剂困扰。
牛肉粒披萨pizza的做法图解4

步骤4

牛排也煎好，撒少许盐后，切丁备用（牛肉没有事先腌制，原汁原味）
牛肉粒披萨pizza的做法图解5

步骤5

胡萝卜切丁。pizza馅料就准备好了
牛肉粒披萨pizza的做法图解6

步骤6

面团发到1.5倍后就好啦，pizza面团也不像面包面团要发那么足。取出面团，分割成2个，搓圆。（我用了双倍的量，分割成5个面团，打算做5个6寸薄底pizza）
牛肉粒披萨pizza的做法图解7

步骤7

取一个面团，压扁擀圆。铺放在烤盘里，用叉子戳几个洞，以便排气，烤制时不会鼓起。
牛肉粒披萨pizza的做法图解8

步骤8

用汤勺背给面饼刷上番茄酱，再撒上牛肉粒、胡萝卜丁。哈哈，都暖色调…
牛肉粒披萨pizza的做法图解9

步骤9

最后撒上芝士（cheese）碎。喜欢拉丝感觉的，多撒点芝士。
牛肉粒披萨pizza的做法图解10

步骤10

应家里娃要求，做了个芝心边pizza。面饼擀的比烤盘稍微大些，取芝士块切成条，放在面饼四周，再用面饼边包裹住。然后再涂番茄酱、撒牛肉粒、胡萝卜丁。
牛肉粒披萨pizza的做法图解11

步骤11

烤箱预热170度后，烤15分钟。香喷喷的披萨出炉啦…这个是芝心pizza，软糯的芝心边，让大家抢着吃披萨边！
牛肉粒披萨pizza的做法图解12

步骤12

拉丝，好幸福的！

牛肉粒披萨的烹饪技巧

我烤披萨不用特定披萨烤盘，擀圆或擀方放在普通烤盘上，下面垫铝箔纸就行。家里只有一个6寸pizza 烤盘还不经常用，所以不用特意买pizza烤盘。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 sherriequnc 编写，未经授权不得转载

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