酥得掉渣的沙琪玛（麦芽糖版）

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乔妃記
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今天做的是减糖版的，男女老少皆宜，放枸杞黑芝麻，补钙补气血

沙琪玛的用料

中式面粉 150克 鸡蛋 2个
蛋黄 3个 枸杞 适量
黑芝麻 适量 麦芽糖 100克
细纱糖 50克 小苏打 半小勺
泡打粉 半小勺 盐 1/4小勺

沙琪玛的做法

酥得掉渣的沙琪玛（麦芽糖版）的做法图解1

步骤1

准备食材
酥得掉渣的沙琪玛（麦芽糖版）的做法图解2

步骤2

将面粉，小苏打，泡打粉混合均匀
酥得掉渣的沙琪玛（麦芽糖版）的做法图解3

步骤3

2个鸡蛋加3个蛋黄搅拌均匀
酥得掉渣的沙琪玛（麦芽糖版）的做法图解4

步骤4

将蛋液倒入面粉中，用筷子搅拌成絮状
酥得掉渣的沙琪玛（麦芽糖版）的做法图解5

步骤5

揉成面团，盖上保鲜膜半小时
酥得掉渣的沙琪玛（麦芽糖版）的做法图解6

步骤6

面团擀成2公分面皮切成4公分条状
酥得掉渣的沙琪玛（麦芽糖版）的做法图解7

步骤7

一层层叠好，记得每层都撒上面粉，避免黏住
酥得掉渣的沙琪玛（麦芽糖版）的做法图解8

步骤8

切成条状
酥得掉渣的沙琪玛（麦芽糖版）的做法图解9

步骤9

撒适量面粉搅拌均匀
酥得掉渣的沙琪玛（麦芽糖版）的做法图解10

步骤10

锅内倒油，待油烧到18度，倒入面条，一次放一点炸
酥得掉渣的沙琪玛（麦芽糖版）的做法图解11

步骤11

炸成两面金黄即可
酥得掉渣的沙琪玛（麦芽糖版）的做法图解12

步骤12

捞起待用
酥得掉渣的沙琪玛（麦芽糖版）的做法图解13

步骤13

取一个不粘锅，倒入麦芽糖和细纱糖，一边搅拌一边小火煮
酥得掉渣的沙琪玛（麦芽糖版）的做法图解14

步骤14

待温度120度左右立刻关火
酥得掉渣的沙琪玛（麦芽糖版）的做法图解15

步骤15

倒入炸好的面条中，倒入黑芝麻和枸杞，快速搅拌均匀
酥得掉渣的沙琪玛（麦芽糖版）的做法图解16

步骤16

整一下造型，像做雪花酥一样
酥得掉渣的沙琪玛（麦芽糖版）的做法图解17

步骤17

待凉后切块
酥得掉渣的沙琪玛（麦芽糖版）的做法图解18

步骤18

好吃不腻，酥到掉渣
酥得掉渣的沙琪玛（麦芽糖版）的做法图解19

步骤19

当下午点心很不错哦，老少皆宜

沙琪玛的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 乔妃記 编写，未经授权不得转载

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