特色红烧肘子

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买肉看见肘子，于是就想吃红烧肘子了，没想到做出来还不错，孩子说好吃

特色红烧肘子的用料

肘子 一个 冰糖 5颗
葱 适量 姜 适量
八角 一颗 桂皮 一小块
香叶 一片 酱油 一大勺
老抽 一小勺 盐 适量
料酒 一大勺

特色红烧肘子的做法

特色红烧肘子的做法图解1

步骤1

肘子用火烧一下皮，把皮上的毛烧掉，用刀刮一刮，然后用水洗干净。
特色红烧肘子的做法图解2

步骤2

锅中放油和冰糖（我家没冰糖，所以用黄糖代替）不断搅拌
特色红烧肘子的做法图解3

步骤3

糖融化后，冒褐色小泡泡
特色红烧肘子的做法图解4

步骤4

放入肘子，360度旋转，每一寸肉和皮都裹上糖色
特色红烧肘子的做法图解5

步骤5

放入料酒，酱油，老抽，温水，水开后肘子和汤汁一起入电压力锅
特色红烧肘子的做法图解6

步骤6

放入葱段，姜片，八角，桂皮，香叶，电压力锅煮50分钟，开锅翻面。
特色红烧肘子的做法图解7

步骤7

再煮50分钟出锅享用吧！

特色红烧肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-12

©本菜谱的做法由 幻想的瓶子 编写，未经授权不得转载

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