老醋花生米

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在饭馆吃饭必定点上一道老醋花生米,老醋花生米也就成为了下酒必备菜品之一

老醋花生米的用料

花生米 250克 香醋 3汤匙
白糖 1汤匙 生抽 1汤匙
香菜 少许 辣椒 1个
洋葱 三分一个 食用油 少许
香油 少许 耗油 1汤勺

老醋花生米的做法

老醋花生米的做法图解1

步骤1

炒制花生米的时候,大家总爱放很多油,每次我都是:少放油,小火慢炒,既省油又不容易火大而过,可以很好的掌握火候(花生米变色即可)
老醋花生米的做法图解2

步骤2

准备一个碗,Fun香醋两勺,白糖一勺,生抽一勺,蚝油一勺,盐少许,拌均匀
老醋花生米的做法图解3

步骤3

重新起锅(不用放油),将调好的汁儿倒入锅中,用铲子不停搅动,当汤汁儿逐渐变稠时关火。依次放入事先炒好的花生米和辅料(洋葱、香菜和辣椒)
老醋花生米的做法图解4

步骤4

搅拌均匀出锅✌一定记得,再加一勺香醋和半勺香油。小主在屋内闻见香味,得知是老醋花生的香味后说:“麻麻,一个花生米怎么整的这么香”

老醋花生米的烹饪技巧


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创建时间:2020-02-12

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