千层蛋糕

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自己动手在家做千层蛋糕,香甜美味,成就感爆棚!

千层蛋糕的用料

牛奶 260克 30克
鸡蛋 4个 细砂糖 30克
黄油 30克 低筋粉 90克
稀奶油 500克 细砂糖 50克
白醋 2滴 2克

千层蛋糕的做法

步骤1

鸡蛋打入碗中加30克,细砂糖搅匀
千层蛋糕的做法图解2

步骤2

黄油隔水融化倒入蛋液中,快速搅匀,再加入牛奶搅匀
千层蛋糕的做法图解3

步骤3

筛入低筋面粉搅匀,过滤2到3遍,静置半小时以上。
千层蛋糕的做法图解4

步骤4

18厘米平底锅,电饭锅汤勺每次放大概这么多。
千层蛋糕的做法图解5

步骤5

倒入面糊拿起平底锅迅速转圈,摊平,再把锅放到火上,小火加热。
千层蛋糕的做法图解6

步骤6

平底锅旁边放块凉的湿毛巾,每烙好一张饼,先把平底锅拿离火,放在湿毛巾上,把烙好的饼从平底锅内取出,放到盘子中,然后再倒入下一勺面糊。重复步骤五。
千层蛋糕的做法图解7

步骤7

看到饼表面起泡说明饼熟了,如图,就可以把锅放到旁边的毛巾上,把饼拿下来,不需要翻面,放到盘子里,再烙下一张,如此一张一张烙好晾凉备用
千层蛋糕的做法图解8

步骤8

500克稀奶油加50克细砂糖,滴两滴白醋,加2克盐,用打蛋器搅打
千层蛋糕的做法图解9

步骤9

稀奶油搅打至明显纹路
千层蛋糕的做法图解10

步骤10

拿起打蛋器稀奶油是这种状态就可以了
千层蛋糕的做法图解11

步骤11

一张一张涂抹好打好的稀奶油,密封放到冰箱冷藏过夜
千层蛋糕的做法图解12

步骤12

第二天早上拿出来切,很好吃哦

千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-12

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