手抓饼

精品 独家
258.2万 浏览 3030 收藏

特殊时期,不能外出,想吃手抓饼了,果断和面,简单方便,易做,还好吃,可以多做点,用油纸或者保鲜膜一张张隔开,想吃的时候就拿出来煎~

手抓饼的用料

面粉 300g 4g
50-60度温开水 190g 50g

手抓饼的做法

手抓饼的做法图解1

步骤1

面粉,加2g盐
手抓饼的做法图解2

步骤2

加50-60度的温开水,
手抓饼的做法图解3

步骤3

揉成软一点,光滑的面团,醒发10分钟
手抓饼的做法图解4

步骤4

不需排气,直接轻揉成长条,切成6个小圆柱形,轻柔成型,放碗里,表面刷油,醒发40分钟
手抓饼的做法图解5

步骤5

调油酥:油➕一大勺面粉➕2g盐,搅拌均匀,还可以加些香葱和芝麻
手抓饼的做法图解6

步骤6

油酥调至无颗粒状
手抓饼的做法图解7

步骤7

无需揉面,直接擀成薄饼,涂上油酥
手抓饼的做法图解8

步骤8

薄饼,像叠扇子一样叠好,再卷起来,最后一点尾巴压在下面
手抓饼的做法图解9

步骤9

擀成两毫米以内厚度,锅里涂油,煎至变色(快透明了),翻一面,打个鸡蛋,用锅铲打散, 甜味:撒些糖 咸味:撒椒盐,葱花
手抓饼的做法图解10

步骤10

鸡蛋熟后,可以随意包一些菜 加番茄酱,沙拉酱,都可以哦!
手抓饼的做法图解11

步骤11

一次可以多做点,用油纸或者保鲜膜,一张张隔开,放冰箱冷冻,想吃的时候拿出来煎,比外面买的还好吃

手抓饼的烹饪技巧

煎饼的时候用小中火,翻面煎至微黄后,用筷子和锅铲适当抖几下,层次就出来咯!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2020-02-13

你当前的位置:豆果美食 > 手抓饼

    查看更多评论

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 12 手抓饼的做法步骤

    收藏成功,选择加入的菜单

      创建菜单

      标题:

      内容:

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活