咸马糊

精品 独家
24.6万 浏览 2710 收藏
收藏
YOYO小柳
YOYO小柳
＋ 关注

咸马糊是阜阳特产之一，在阜阳早点界，咸马糊地位非凡呢，里面有豆皮，花生米，海带、芝麻，也有添加豆腐脑的，阜阳城人民最常见的吃法，就是把刚炸出来的油条揪成段，泡在咸马糊里，那口水

咸马糊的用料

花生 豆皮
木耳 鸡架
淀粉 葱姜
猪肥肉

咸马糊的做法

咸马糊的做法图解1

步骤1

猪肉切片，花生提前一夜泡好，豆皮切细丝，木耳什么时候吃什么时候泡发，汤是需要鸡架熬煮的，没鸡架我用了鸡胸肉
咸马糊的做法图解2

步骤2

洗面筋可以看一下我做凉皮里的步骤，面筋提前一天洗好的，第二天用热水烫五分钟左右，用手做成圆，把面筋做的簿簿的套在碗的外缘，碗在水里一烫面筋会掉下来，煮十秒就熟了，一定是沸水煮，再切小片就好了
咸马糊的做法图解3

步骤3

热锅烧一点点油把猪肥肉炼油，全部倒碗里
咸马糊的做法图解4

步骤4

锅里到点猪油(为什么要用猪油呢，因为猪肉香）炒葱花，放点盐和胡椒粉炒微黄盛出来备用
咸马糊的做法图解5

步骤5

锅里在放点猪油炒木耳，加点盐和胡椒粉炒十几秒就好了，木耳会炸的，盛出来备用(因为是小木耳没切丝，如果是市场买的木耳可以切丝，我们这边放海带的也多，我闻不住海带的味道，喜欢海带的可以换成海带丝）
咸马糊的做法图解6

步骤6

热锅烧水煮花生，煮十五分钟，水要准备够
咸马糊的做法图解7

步骤7

花生煮好，用洗面筋的面糊勾芡，搅拌着倒着面糊，一定要倒慢点
咸马糊的做法图解8

步骤8

这个状态最好，咕嘟咕嘟的时候关小火放食材
咸马糊的做法图解9

步骤9

鸡丝，木耳，面筋，葱花，全放进去搅拌搅拌
咸马糊的做法图解10

步骤10

加盐和鸡精，因为是自己吃不要其他材料(口味重自行放辛辣材料:如十三香葱姜多点就好了）
咸马糊的做法图解11

步骤11

超级无敌好吃，美味佳肴不过如此，就爱街边小吃☺
咸马糊的做法图解12

步骤12

近图来一张，很好吃试试吧

咸马糊的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 YOYO小柳 编写，未经授权不得转载

咸马糊的其他做法更多

上传我做的这道菜

咸马糊的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 咸马糊

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 13 咸马糊的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活