一次发酵彩色蔬果水光肌刀切馒头
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昨晚睡前勤奋一把把小米和厚燕麦片浸泡在冰箱里,今天便有了快手的粥。
再顺便摊上几个奶香麻油菠菜蛋饼。
对于秋天而言,还是暖流更对胃。
当然,还有早就安排好的蔬果彩色馒头,更是赏心悦目:
白色(白面)
燕麦色(黑麦)
红色(红火龙果)
黄色(南瓜)
蓝色(蝶豆花)
但理想终归是理想啊,没想到最终红火龙果氧化成了橙色,和南瓜还几乎合体了。还好最出彩的是蝶豆花,跟谁都配一脸,把旁边白雪雪的软妹子衬得更白更软了,和南瓜的明黄色又互补出了一室北欧风情,不愧是蓝色妖姬本姬了。
——
10月,自然室温27,湿度40%。
馒头的做法
馒头的烹饪技巧
△ 不同牌子面粉吸水率不同,请根据实际情况调整用量,比如±10~20克;
△ 水光肌的秘密其实就是要把面揉透,以及醒发到位,出品不但表面光滑,组织也松软。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-02-13
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