私厨·酸菜蒸饺
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蒸饺虽然叫“饺子“,但它可不是简单的蒸饺子,也不是简单的死面包子,它与饺子和蒸包是完全不同的做法。饺子一般是用凉水和面,也就是我们常说的”死面“;蒸包是用酵母和面后经过充分的发酵做成的包子,也就是”发面“包子。而蒸饺,则是用半烫面来做,尤其讲究皮薄馅大,因为没有经过发酵,饺子皮才能做到极致的薄。
酸菜蒸饺的做法
酸菜蒸饺的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2020-02-13
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