好吃又简单的香辣啤酒鸭

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香辣啤酒鸭的用料

鸭肉 500g 土豆 200g
啤酒 一罐 料酒 少许
老抽 少许 生抽 少许
干辣椒 10颗 花椒 少许
香叶 2片 八角 2个
冰糖 4颗 老姜 1小块
蒜 2瓣

香辣啤酒鸭的做法

好吃又简单的香辣啤酒鸭的做法图解1

步骤1

鸭肉洗净切成小块，我用的是麻鸭，鸭子特有的骚味就比较少
好吃又简单的香辣啤酒鸭的做法图解2

步骤2

烧一锅热水，开了之后把鸭肉汆水去腥，同时在水中加些料酒
好吃又简单的香辣啤酒鸭的做法图解3

步骤3

煮到没有血沫就可以捞出待用啦
好吃又简单的香辣啤酒鸭的做法图解4

步骤4

热锅下冰糖，炒化变成焦糖色，注意火不要太大，容易糊锅
好吃又简单的香辣啤酒鸭的做法图解5

步骤5

快速翻炒鸭肉，直到鸭肉们都上色哦
好吃又简单的香辣啤酒鸭的做法图解6

步骤6

加入姜蒜爆炒出香味
好吃又简单的香辣啤酒鸭的做法图解7

步骤7

再加入干辣椒等香料一起爆炒，之后加入生抽和老抽调味
好吃又简单的香辣啤酒鸭的做法图解8

步骤8

加入一整罐啤酒，刚好可以末过鸭肉，煮开之后关小火慢炖20分钟再加入土豆，一起再煮10分钟即可出锅
好吃又简单的香辣啤酒鸭的做法图解9

步骤9

有香菜的出锅的时候也可以撒一点哟，啤酒可以很好的去除鸭子的味道，不喜欢鸭肉的朋友也爱不释口呢

香辣啤酒鸭的烹饪技巧

焖煮的时候一定要小火哦，随时看着火，不要烧干了，因为没有一滴水，啤酒挥发比较快
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 ww娃 编写，未经授权不得转载

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