（妈妈独家秘制）炒烤麸

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喝牛奶不戴帽子的乔巴
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吃过妈妈炒烤麸的人都赞不绝口，喜欢的这款菜的人可以尝试自己做一做，现在这个特殊时期，找些事情做充实一下自己吧！菜谱没有用量的标准，喜欢吃什么就多放些。

炒烤麸的用料

烤麸 2块 冬笋 250g
香菇 适量 木耳 适量
腐竹 适量 花生米 适量
面筋 1袋 姜 1小块
味极鲜 少半碗 糖 2勺
料酒 2勺 盐 少许

炒烤麸的做法

（妈妈独家秘制）炒烤麸的做法图解1

步骤1

花生米开水泡，这样容易去皮，腐竹，木耳，香菇、烤麸需要泡发
（妈妈独家秘制）炒烤麸的做法图解2

步骤2

这是泡发完的状态
（妈妈独家秘制）炒烤麸的做法图解3

步骤3

热锅凉油，油热后放姜片，之后炒笋，翻炒半分钟之后放烤麸，翻炒一分钟，炒好后盛出来备用！
（妈妈独家秘制）炒烤麸的做法图解4

步骤4

在锅中放油，油热后放香菇翻炒半分钟
（妈妈独家秘制）炒烤麸的做法图解5

步骤5

将木耳放进锅中继续翻炒
（妈妈独家秘制）炒烤麸的做法图解6

步骤6

之后再加入腐竹，继续翻炒
（妈妈独家秘制）炒烤麸的做法图解7

步骤7

最后倒入花生米继续翻炒
（妈妈独家秘制）炒烤麸的做法图解8

步骤8

最后铺上面筋
（妈妈独家秘制）炒烤麸的做法图解9

步骤9

把盛出来备用的笋、烤麸也铺在面筋上，放酱油，糖，料酒，盐！
（妈妈独家秘制）炒烤麸的做法图解10

步骤10

所有材料都放好后，翻拌均匀，倒入一大碗开水，盖上锅盖焖5分钟之后打开锅盖翻几次继续盖上锅盖焖5分钟。就可以关火，关火后继续焖5分钟。就可以盛出来吃了。

炒烤麸的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2020-02-13

©本菜谱的做法由 喝牛奶不戴帽子的乔巴 编写，未经授权不得转载

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